牛肉羹为什么加醋不好吃，醋酸牛肉羹面的常见做法-菲力牛肉网

牛肉羹为什么加醋不好吃，醋酸牛肉羹面的常见做法

大家好，牛肉羹为什么加醋不好吃相信很多的网友都不是很明白，包括醋酸牛肉羹面的常见做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉羹为什么加醋不好吃和醋酸牛肉羹面的常见做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

醋酸牛肉羹面的常见做法

主料：面条(标准粉)250克,牛肉(后腿)225克

辅料：番茄80克,菠萝30克,洋葱（白皮）20克,青椒20克,香菜15克

调料：大葱10克,姜5克,番茄酱30克,盐5克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)35克,醋15克,常用水10克,鸡蛋清6克,色拉油10克,酱油5克,植物油40克

制作方法

1.牛后腿肉洗净切片用腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、色拉油10克、酱油5克）腌入味，过油备用。

2.炒锅预热，加油30克，先将番茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料（高汤700毫升、盐5克、白糖30克）拌炒，再加入牛后腿肉片，调味煮匀，用生粉水100克（淀粉35克加水65克）勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。

3.黄面条烫熟装碗，加入做法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。

醋溜牛肉羹面的制作要诀：

番茄酱要先炒过，颜色，香味才会出来，黑醋要最后加入，香味才不会跑掉。

有哪些以「肉」为主料的甜食

不知道为什么，对甜的肉食总是情有独钟，爱吃到不行。

首先不得不说的，就是糖醋里脊了，我的最爱。糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

再有就是广式鸡仔饼，又名小凤饼，是广东著名特色小吃，跟老婆饼、杏仁饼、盲公饼共称为广东四大名饼。虽然外表平平无奇，但是非常好吃，咸甜口的，外酥里软，有浓郁的南乳香味。

还有就是大重庆的夹沙扣，又名夹沙肉，甜烧白。吃过夹沙扣，你就会知道原来肉也是可以做成甜点，劳动人民的智慧简直是利害到爆。

当然最最不能错过的就是锅包肉了，光是想想就让人忍不住流口水，而它还有个传奇的故事，请听我慢慢给你道来。在清朝，中国的旗手郑兴文和他的父亲在6岁时来到北京，逐渐对烹饪产生了兴趣。1907年，郑兴文前往哈尔滨滨江路的衙门，担任政府的御厨。道台政府经常接待外国客人，尤其是俄罗斯客人。

因为外国人喜欢吃甜味和酸味。杜雪英命令厨师改变菜肴的味道。郑兴文将原咸味的“烧肉条”改为酸味和甜味，使哈尔滨成为锅肉的发源地。

在西安发生事件之前，这三个省都是在张氏家族的管辖之下，道太州的许多菜都是禁止和私人的。在日本占领黑龙江之后，一些民间工艺和食品配方逐渐枯竭，锅肉开始在哈尔滨和外面流通。辽宁人对锅肉进行了改良，最后一步是用番茄酱或番茄酱，看起来就像哈尔滨的“樱桃肉”，降低了锅的原味。

美味的东西那么多，祝你尝遍天下美食。

牛肉怎么做好吃

牛肉切块，姜蒜切片，葱切段，将牛肉倒入开水中焯水。

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将牛肉捞出备用，将老抽、料酒、盐、鸡精搅匀备用。

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锅中烧油倒入白糖，倒入牛肉翻炒至上色，淋入调好的汁炒匀。

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加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒匀关火，加入清水，放入香料炖45分钟即可。

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总结如下。

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OK，关于牛肉羹为什么加醋不好吃和醋酸牛肉羹面的常见做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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