天降美食牛肉，关于美食做饭的电影有哪些可以收看

大家好，今天来为大家解答天降美食牛肉这个问题的一些问题点，包括关于美食做饭的电影有哪些可以收看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

日食记:用自己喜欢的方式吃一生

从小我就很喜欢吃，我妈告诉我，在我一岁的时候因为偷吃了一斤苹果还拉了肚子。

食物对于每个人都有不同的意义，有的人只为求一日三餐而温饱、有的人为的是追求舌尖的享受、而有的人则喜欢吃故事。

和吃有关的故事，我从小就一直喜欢，最直接的表现就是对各类和吃有关系的影视剧的狂热迷恋。

从《食神》、《料理鼠王》、《天降美食》到《舌尖上的中国》、《人生一串》再到《满汉全席》、《深夜食堂》、《中华小当家》等等，涵盖了电影、电视剧、记录片等各种形式。

一部影片一个故事，心满意足看完后，感觉就像吃了一顿大餐，说它可以就着下饭真的没毛病。

而令我印象最深的，还是影片中的食物。

自媒体发展起来以后，关于食物的公众号很多，而我最后只留下了一个“日食记”，不仅因为叫做姜老刀的作者人长得很有味道很有故事，最主要的还是食物看着非常好吃。

上面的猫是姜老刀收养的小猫，名字叫做“酥饼”，是日食记的吉祥物。

没想到的是，姜老刀对于食物原来真的很有故事。

日食记出了书，作为资深粉丝，我立马买了两本，自己留了一半，另外一本送给了很爱给我们做饭吃的朋友。

读完，很饿、很饱、很暖。

姜老刀的父母是来自大城市的知青，在有了他以后，由于工作繁忙也因为希望他能看到更大的世界，在老刀刚满周岁的时候就把他送到了住在上海的奶奶家。

因为性格的关系，他并没有什么同龄的朋友，陪伴他的是油墩子、酱猪脚、狮子头、油面筋塞肉、排骨年糕等等好吃的。

从小最常做的，就是从家里一溜烟地跑出，一手拿着奶奶做的酱猪脚，另一手捏着彩色粉笔，从弄堂这头跑到那头，满头大汗地一边往嘴里送猪脚，一遍在墙上涂写。

写着写着，顺序就发生了颠倒：酱猪脚涂在了墙上，粉笔送进了嘴里。

小时候的老刀非常孤独，父母不在身边，没有什么朋友，因为借读生的身份与学校的同学也是格格不入。而他的奶奶虽然曾试图理解他，但是鸿沟却无法克服。

最珍贵的记忆就是曾被他不小心涂在弄堂墙上的酱猪脚，外皮的毛一根根去除得很干净，酱油色饱满润泽，骨头连着肉筋的部分最美味，啃完后手黏黏的，洗了手的余味够嗅一下午。

第二天吃午饭，奶奶会拿出前一晚装酱猪脚的冰碗，用勺子把猪蹄冻码在碗里，看着它随着白气丝丝融化在热米饭里，再大口开吃，那是世上最美妙的滋味。

可是，奶奶再也不会坐在门口等他了。

老刀收养了一只名叫小刀的金毛，现在已经十多岁，很老了。

第一次见到小刀的时候，它一岁多。据说它的前主人因为老婆生孩子，或许还有其他原因，将它退回了宠物店。

每天下班老刀经过的时候，都能看到它落寞地在笼子里看着窗外，似乎很久都找不到新主人。

于是，老刀把小刀领会了家。

慢慢的，老刀渐渐发现小刀和其他狗的区别。

它虽然亲人，却很怕被拥抱，总会挣开你的手臂，也不给摸肚子，更不用说背朝地平躺了。

放在桌子上的外卖或其他事物，即使它能够轻松够到，也绝不会吃。它也不敢自己上车，哪怕老刀背后托着，也要尝试很久才可以。

老刀可以感受到，它的乖巧谨慎中，有很多或许是出于它的自我保护。虽然相伴多年，但小刀心理的某处，仍对人怀有戒备，无法全心全意的接受一个人。

而这样的小刀，默默陪老刀度过了最动荡的年纪。乐队解散，找工作，辞职跟家人闹翻，自己开工作室……也曾有过一段状态最差的日子。

一次老刀拖着疲惫不堪的身体回到家，因为图省力，遛狗时没有牵引。而一条短信的功夫，小刀失踪了……

寻找了很久都未果，心灰意冷的老刀回到家里却惊讶的看到小刀正趴在家门口等他，站起来，冲他摇了摇尾巴。

小刀老了以后，老刀开始想法设法让它的晚年过的开心。

除了狗粮，老刀会用白水煮牛肉，一边把肉晾凉，一边拿牛肉汤来做部队锅，锅里加上泡菜、辣酱、午餐肉、豆腐、白萝卜，放上方便面饼，有条件再加一片芝士，打个蛋，无可挑剔的丰盛。

等他把面做完，晾着的牛肉也早已不烫了。于是小刀吃肉，老刀吃面。

知道小刀来历的朋友曾经问老刀，小刀也许永远都会对他有所保留，会不会让他觉得遗憾？

老刀并不在意，在那个最疲惫的深夜里，它愿意在门口等他，即使是离他小半步的位置。

生而在世，能遇上温柔的灵魂，相伴走过一段，即使平淡如水，也已是幸运。

老刀的故事当然没有讲完，事实上还有很多，新年鸡汤面、耳光炒饭、一只蛋饺、彩虹蛋糕、酥饼的鲔鱼蛋杯、摇滚的番茄打卤面、落幕的糟肉花卷、猫背鱼片粥、凉面和小排、等你长大的青菜、人生菜单牛肉面、落满星星的水信玄饼、猫岛鱼之味、疗伤的卡斯特拉、说再见烤肉……每一种食物，都是一个故事。

老刀在用喜欢的方式，吃一生。

而我，也有自己的一生，需要吃。

大概是小学三年级的时候，我爸由于工作的原因去到山东出差一个月。

家里只剩下我和我妈，正值暑假，我妈白天上班，而我自然是在家里或者外面疯玩。

平时，我妈晚上6点前就会回家，开始给我做饭。而有一天，直到晚上8点还没有回来。

那个年代手机还是奢侈品，而我也并不知道我妈工作地方的公用电话号码，无奈，我只能边看电视边在家里等着。

也不知道一个小孩子哪里来的那么多想法，等着等着我就开始胡思乱想起来。

各种可怕的场景在我脑海里浮现，终于，我开始嚎啕大哭，一边喊着：“妈啊……妈啊……你在哪里啊……”。

哭着哭着，我妈回来了。

看到我这个样子，她真是哭笑不得，赶紧一边哄我，一边开始做饭，那一晚，吃完饭已经将近十点了，手机还没普及的年代里，十点相对来说已经算是半夜了。

我妈是因为加班才回来晚的，怕我等着急，也怕我饿着，赶紧骑车往家走，路过不好的道路还不小心摔了一脚。

我心里默默念叨，明晚，我要给她做饭吃。

到了第二天晚上，在我妈下班回来前，我开始犯愁了，到底做什么呢？

看着家里剩下的菜，西红柿、鸡蛋、黄瓜，我愁眉不展。

在我的印象中，只有三菜一汤，才是标准的晚饭。

苦思冥想后，我终于试着开始动手，一个三年级的小孩用着煤气的灶台，拿着刀各种比划，现在想想，居然还有点后怕。

但是，那个时候的我，最后成功的做出了三菜一汤。

三菜是西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒黄瓜、黄瓜炒西红柿，一汤则是西红柿黄瓜鸡蛋汤。

我妈回来后，看着一桌子的饭菜，又是感动，又是哭笑不得……

到了现在，味道做的怎么样，我已经不记得了。但我觉得，应该做的味道还好，因为我妈吃的挺香。

吃饭是一个人一生当中最重要的事。

家常焖肉的做法大全集窍门

家常焖肉的做法大全集窍门？做好家常焖牛肉的七点小窍门：

1、肉块要切得稍稍大点。牛肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，焖肉的时候释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会相对减淡，因此肉块切得要适当大点，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美；

2、不要一直用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；

3、焖炖得时候最好不要频繁揭盖子，这样不仅引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少；

4、在焖炖的过程中，最好一次性加够水，少加水。以水微微漫过为佳，这样最后焖出的牛肉汤汁滋味才会更加醇厚；

5、实在要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪，遇冷后，汤的温度发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面空隙也会收缩，不仅不易烧烂，而且鲜味也会降低，所以只能加开水；

6、不要太早放入盐，焖牛肉加少许干山楂片、陈醋可以使肉质更容易炖烂；

7、牛肉的最佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。

家常菜谱

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葱爆牛肉

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美食问答

各位大厨小弟我想学黄焖牛肉回民饭店

关于美食做饭的电影有哪些可以收看

现在的电影层出不穷，各种类型的电影都有，那么如果想要下载一部关于美食做饭的电影的话有哪些推荐的呢?以下是我为你整理的关于美食做饭的电影，希望能帮到你。

关于美食做饭的电影

第一站：日本——《寿司之神》

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。小野二郎可是目前世界上年纪最大的米其林三星主厨。在日本地位极高，被誉为“寿司之神”。看上去的一颗小小的寿司，里面可是有大学问哦。从煎蛋、到浸醋等等，都无不体现日料的精致。吃货们，不要一口包掉寿司啦，要细心品位其中微妙哦!

第二站：法国——《美味情缘》&《朱丽与朱丽娅》

有什么能够比法国大餐更让人感到浪漫十足的呢?烛光、香槟、音乐还有爱情。听说热爱生活的都是吃货，吃货都有好运!说不定，你就是下一个《美味情缘》的人哦。

关于法国料理，重要的事情说三遍：黄油!黄油!黄油!

当然，此时的你也有可能正在被许多烦恼所困扰～不如拿起身旁的烹饪书，美食不仅会cheeryouup，更让你感受烹饪的乐趣。快点在黄油的滋滋声中变身巧厨娘吧!

第三站：意大利——《美食、祈祷、爱情》

你爱意大利的理由是什么?充满历史感的斗兽场?文艺气息爆棚的壁画?充满一切惊喜和意外的威尼斯?不论是什么，一定还有一个最重要的理由，那就是意大利美食!到意大利品尝美食，尽享感官的满足，在世上最好的比萨与美酒的陪伴下，让灵魂重生吧!

第四站：英国——《吐司》

虽然不得不承认，英国菜在世界难吃料理排行中名列前茅。但电影里真的看上去很诱人。为什么不去尝试一下它的真正味道呢?也许会给你意想不到的惊喜!

电影《吐司》通过纪录一个男孩扭曲的成长经历，展现了英国菜的独特特色。“在我还年少的时候，生活甘甜得像舌尖的雨水。”以简单著称的英国菜，即便是烤面包片，也能吃出特有的味道。

第五站：美国——《天降美食》

告诉我!谁小时候的愿望不是能够边睡边吃?张着嘴巴，就能吃到从天花板上落下来的美食，现在想想都觉得幸福的不得了。就像斯沃罗夫小岛一样，快点张大嘴巴接住!

第六站：中国——《食神》

终于，在环游世界的疲惫之后，最希望吃到的还是家乡的菜。比如那一碗——黯然销魂饭，或者是来一份美味又有弹性的撒尿牛丸。吃上一口，有如沐春风，让人飘飘欲仙!

菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是：

1、增色

烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。

2、增香

有些菜肴烹制完成后，淋入适量的调味油，可增加菜肴的香味，如红烧鲁鱼，出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参，出勺前淋入适量的葱油，会使葱香四溢，诱人食欲。

3、增味

有些菜肴通过淋油，可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁，出勺前淋入红油(辣椒油)，使成品咸辣适口。红油豆腐，也要淋入红油，否则就失去风味。

4、增亮

用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴，经勾芡后，淋入适量的调味油，可使菜肴表面的亮度增加，如干烧鱼作成后，将勺内余汁淋上麻油烧于主料上，其亮度犹如镜面一般，增加菜的美观。

5、增滑

减少菜肴与炒勺的磨擦，增加润滑，便于大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美观。

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。

一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火;而汆鱼脯则是先小火，后中火;干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1、火候与原料的关系

菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。

原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2、火候与传导方式的关系

在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3、火候与烹调技法的关系

烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴

如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。

如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2)中火适用于炸制菜

凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴

一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。

再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

好了，关于天降美食牛肉和关于美食做饭的电影有哪些可以收看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！