凉拌牛肉酱厨师配方大全 凉拌酱牛肉的家常做法
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凉拌酱牛肉的家常做法
前言
酱牛肉
好吃不塞牙
比直接炖的牛肉青口多了
做法也很简单
可以做好一大块
随时切来用
材料
主料：牛肉1000g；
辅料：盐适量、花椒适量、大料适量
凉拌酱牛肉
1
肉切成片
2
放在容器里
放入盐
酱油等调料腌制一下
锅中放各种调料
煮熟
3
煮好的牛肉切片
4
顺着放在盘子里
5
摆盘
6
最后淋上酱料就可以了
小贴士
煮牛肉的料要齐全
牛肉酱凉拌面做法推荐
牛肉酱凉拌面做法推荐如下：
食材：面条，黄瓜，花生米，拌面牛肉酱
油，大蒜，小葱，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，白糖
步骤：
1、蒜末+葱花+辣椒粉淋上热油，再加两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖搅拌均匀
2、面条水开下锅，再次煮开后捞出过凉水，黄瓜切丝
3、面条装盘，码上黄瓜丝，来一勺拌面牛肉酱，淋上酱汁
4、搅拌均匀，就可以开动啦，
凉拌酱牛肉的做法 怎么做好吃
食材明细
牛肉
香菜
盐
老抽
八角
姜
蒜
桂皮
酸辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
酱牛肉之凉拌牛肉的做法步骤
1
牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水。
2
锅里加冷水放入牛肉和一点料酒煮5分钟左右去杂物
3
锅洗干净，加清水放入图中所有配料
4
接着下入焯好水的牛肉
5
水烧开再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒
6
然后大火烧开以后转小火炖1个小时
7
关心焖2小时入味
8
和香菜、小米椒加醋、香油凉拌
9
吃法多多，干切下酒，或者切片炒菜都很好。
使用的厨具：煮锅
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