太原红烧牛肉粉？盘州红烧牛肉粉怎么做
大家好，今天来为大家分享太原红烧牛肉粉的一些知识点，和盘州红烧牛肉粉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
怀化安江红烧牛肉粉做法
所需食材：
牛腱子2斤、豆瓣酱2汤匙、姜1块、油盐适量、八角1个、香叶3片、桂皮1小段、桔皮1块、料槽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙
安顺红烧牛肉粉做法
食材:
牛肉200g、粉丝一把、葱头一颗、生姜四片、生抽适量、郫县豆瓣酱一勺、老抽少许、蚝油一勺、水适量、柠檬汁三滴、料酒适量
烹饪步骤:
步骤1/7
抓一把粉丝剪开冷水泡软
步骤2/7
腌制牛肉，加入几滴柠檬汁，盐少许，料酒适量抓匀腌制十分钟
步骤3/7
葱头切碎，生姜切片
步骤4/7
炒牛肉～先把葱姜煸香，加入牛肉，生抽，老抽，蚝油炒匀
步骤5/7
加水，放入粉丝，郫县豆瓣酱，大火烧开，小火煮十分钟后收汁
步骤6/7
加入葱和辣椒末
盘州红烧牛肉粉怎么做
1.牛腩切成均匀方块，冷水下锅，放入生姜、料酒焯水备用。
2.准备好炖牛肉十件套
3.油温七成热放入豆瓣酱炒出红油(有条件的可以用火锅底料代替，味道更香)再加入生姜炒出香味，牛肉下锅翻炒1分钟。
4.香料全部倒入+一小把花椒，中火翻炒两分钟以上，炒到香味全部释放。
5.锅边烹入两勺料酒烹香，再淋入一勺老抽、四勺生抽和蚝油翻炒入味。
6.倒入牛肉原汤和水，加适量盐、白糖、鸡精，高压锅炖煮20分钟，肉会炖得软烂入味。
7.调米粉的底味。碗中放生抽、盐、白糖、鸡精、葱花等
8.把烫好的米粉倒入搅拌均匀，再淋入炖好的牛肉原汤就可以开吃啦!
文章分享结束，太原红烧牛肉粉和盘州红烧牛肉粉怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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