包牛肉饺子用哪块肉最好？牛肉包饺子用哪部位的肉-菲力牛肉网

包牛肉饺子用哪块肉最好？牛肉包饺子用哪部位的肉

大家好，关于包牛肉饺子用哪块肉最好很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉包饺子用哪部位的肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉包饺子用哪部位的肉

牛肉馅饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，个人认为牛里脊肉较好！

牛肉拌馅的要注意：

1,牛肉要用葱姜料酒水浸泡，

2,拌馅的时候要拌匀然后使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道

食材用料

牛肉1斤

花生油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

黑胡椒粉适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

八角适量

牛肉饺子馅的做法

1.水中放葱姜料酒，把牛肉在里面浸泡一个小时。

2.然后手工剁成肉粒

3.锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒八角爆香。

4.把肉馅放到盆中，放葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，然后把烧好的油倒进去

5.然后把肉馅拌匀，拌均匀后要用手使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。

6.拌好后放入香油，香喷喷的牛肉饺子馅就做好了。

牛哪部分肉适合包饺子呢？怎么样？

又快要过节了，过节最少不了的就是吃饺子。饺子的外形虽然都差不多，但是它的馅料却是可以“千变万化”。你最喜欢吃什么馅儿的饺子呢？我觉得，牛肉馅的饺子不错哦，用牛肉包出来的饺子，吃着非常香。那么我们在选择用牛肉包饺子的时候，用到牛肉的哪一部分肉来包饺子才会比较好呢？牛身上的肉分为好几个部分，我们首先来了解一下。它们都处在什么位置？最适合来做什么？

牛肉分为哪些？

1，牛腱子。牛腱子肉大家是不是经常听说，其实听到这个名字我们就能很好的理解，它就是经常活动的部位，这一部位，几乎没怎么有脂肪，吃着很有嚼劲，而且还带着筋，在家里做卤牛肉的时候一般都会用到牛腱。

2，牛腩。有很多地方的肉都可以叫做牛腩，一部分是牛肚子上的肉，另外一部分也可以是牛肋骨之间的肉。牛腩脂肪比较少，筋也少，瘦肉比较多，很适合红烧或者是炖汤。

3，牛肋骨肉。肋骨肉就是牛的肋骨之间的肉，由于它的活动比较少，肌肉的纤维会比较细，吃在嘴里口感也是比较嫩的，牛肋骨肉也算是比较好的牛肉了。可以选用火锅的方式食用。

4，牛里脊肉。牛里脊肉是牛身上比较好的一种肉了，口感非常的嫩，不过它的产量很少，所以相对来说会比较贵。它里面都是瘦肉，肉质非常的细嫩，做法也很多。

牛哪部分肉适合包饺子呢？

我们分好了牛肉的不同部位，那么牛哪部分肉适合包饺子呢？当然是牛里脊肉了。因为牛里脊肉，口感是比较好的吃起来口感非常嫩，味道很好，用来包饺子，是很不错的。

牛肉饺子的具体做法。

食材：牛肉，胡萝卜，洋葱，十盐，料酒，五香粉，面粉。

第1步，面粉中加入一勺食盐，搅拌均匀，然后揉成一个比较光滑的面团放在一旁静置。

第2步，牛肉做成牛肉馅儿，放进一个小盆中里面加入料酒，食盐，五香粉，可以再稍微加入一些白糖，搅拌均匀，胡萝卜去皮擦成丝，然后再切成末，洋葱也切成碎丁状备用。

第3步，把切碎的胡萝卜丁和洋葱丁，全都放进牛肉馅中搅拌均匀，备用，馅料就做好了。