兰州安宁过年牛肉面馆？兰州哪家肥肠面好吃？-菲力牛肉网

兰州安宁过年牛肉面馆？兰州哪家肥肠面好吃？

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如何才能吃到一碗正宗的兰州牛肉面？

很高兴能回答您提出的问题。

怎样正确品尝一碗牛肉拉面。主要从以下几个方面。

1.牛肉汤。牛肉面好吃不好吃主要是汤，汤调好味道，面味道也就好了。

2.拉面，拉面吃起来有劲道，爽滑不沾牙。

3.牛肉，牛肉主要是配料，火候，肉新不新鲜。这个控制好了，肉和汤也就好吃。

上好醇香的牛肉汤，回味悠长的牛肉，爽滑劲道的面，肉香面香和菜的清香的完美结合，这样就是最好的牛肉面。

兰州哪家肥肠面好吃？

黄家园肥肠面(山字店)

地址：省政府山字什箭道巷

点评：在兰州数一数二的老字号，一门心思的只做肥肠面，能把精力专注于一个单品之上，其品质可想而知，虽然说是肥肠面，可汤头并不油腻，肥肠收拾的很干净，加了蒜泥和油泼辣子，香喷喷的令人食指大动，一碗面吃下来已是出了一额头的薄汗，这种草民的幸福感，也许就是一些看似卑微的市井小吃的灵魂吧。致敬＆点赞！

旧大路闫氏肥肠面

地址：旧大路(近广场南口

点评：也是一家老店了，好吃的没得说。晚上过去还有，真的是太棒了。

永兴源肥肠面(瑞德摩尔店)

地址：瑞德摩尔(近王府井百货)

点评：店子在王府井近所谓「情人桥」近正合口铁板烧周内中午到店有座位主营肥肠面也有凉菜和生煎包点餐付费后入座等待即可工作人员会帮忙把面端上桌肥肠面份量挺足「个人认为不用单加肥肠已经足够」肥肠也挺干净不会有特殊味道面稍微偏硬整体味道蛮好。

亲们有更好的可以补充。

兰州拉面的老板们说的到底是什么语言？

感谢头条用户的邀请。

首先，我要解释一下，兰州拉面的老板是哪里人。

可能许多人看到外地的兰州拉面馆，就以为是兰州人开的，其实，并不是。在兰州，都是牛肉面馆，很少有叫兰州拉面馆的。所以，如果你在外地看到一家拉面馆，那百分七八十不是兰州人开的，而是青海人开的，准确地说，是青海化隆人。

那这些人说的是什么语言呢？自然是青海方言了。

青海方言，也就是青海的汉语方言，属于官话体系。由于历史上人口的大迁徙，各民族长期相处融合，形成了青海汉语独特的风格。

青海地区的汉语，主要以西宁河湟方言系为主，流行于全省各地。形象生动，富有魅力，发音铿锵，幽默轻快。大多数兰州拉面馆的老板说话加普通话，这也是为了和当地人更好的交流。于是，青海语言又产生了一种青海的普通话，叫“青普话”。

青海方言按照可以分为：循化、化隆、民和、乐都、湟中(平安、互助)、湟源、大通(门源)、西宁等八种，其主要区别在于发音和咬字上。下面，举一些常见发音和普通话的差别。

“夜来”（昨天）、“央及”（请人帮忙）、“主腰”（棉袄）、“花泛”（灵活）、“型口”（乞丐）、“头勾”（牲畜）、“扁食”（饺子）、“年思”（去年）、“孽障”（可怜）、“增死扒命”（很吃力）等。

“机溜”（敏捷、机灵）、“懊躁”（烦恼）、“勤谨”（勤快）、“眼热”（羡慕、眼红）、“面色”（脸色）、“松活”（毛笔）、“虚话”（假话）、“对过”（对面）、“水滚了”（水开了）等。

这和甘肃等地的发音又有些相似。

好了，以上是我对此问题的回答。

关于兰州安宁过年牛肉面馆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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