碰窝蛋牛肉粥正宗做法？窝蛋牛肉粥的做法-菲力牛肉网

碰窝蛋牛肉粥正宗做法？窝蛋牛肉粥的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于碰窝蛋牛肉粥正宗做法和窝蛋牛肉粥的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享碰窝蛋牛肉粥正宗做法以及窝蛋牛肉粥的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

窝蛋牛肉粥的做法

窝蛋牛肉粥的做法，广东人是非常喜欢喝粥的，在广东也有很多种粥的煲法，特别是肉类和海鲜类的粥，是最受欢迎的，比如牛肉粥，加鸡蛋进去，下面来看看窝蛋牛肉粥的做法吧。

窝蛋牛肉粥的做法1

嫩滑醇香的窝蛋牛肉粥的做法

大米洗干净，用一点盐和油稍腌一下，下米下水煲粥。煲粥期间，准备一下材料，生菜洗净切成丝，芫荽切碎，牛肉放姜丝，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖先拌匀，再加入淀粉水拌匀，最后加油，腌制15分钟。

粥好了，先放入牛肉，打散。粥再次滚开，打入鸡蛋。关火。

关火后，加入生菜丝，芫荽末。

最后加盐和胡椒粉调味，搅匀，就可以出锅了。

牛肉嫩滑，透着肉香，蛋香，芫荽香和米香的混和，口感层次丰富，快来尝一口吧！

小贴士

大米用盐和油腌一下，煮制时米粒更容易开花，粥水棉滑。

牛肉下锅捣散后，再次煮开，马上打入鸡蛋后，立马关火，粥里温度高，余热足以令牛肉熟得刚刚好，不怕老了变柴，鸡蛋也成温泉蛋，也是刚刚好！

除了芫荽末，也可以按个人口味加入香葱末，增香令口感层次更丰富！

窝蛋牛肉粥的做法2

窝蛋牛肉砂锅粥的做法

准备食材

1:大米、糯米混合一起，

2:淘洗干净，

3:弃水放入冰箱速冻10分钟，

4:葱花备用，，，

1:蛋黄和蛋清分开，

2:备用，，

1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓匀，

2:充分抓至均匀，

3:抓至调料化开吸收，

4:腌制片刻备用，，，

1:砂锅加入大量的清水放入姜丝+大米，

2:大火煮开加入一勺花生酱搅拌化开，

3:再转小火煮10分钟左右，

4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适，，，

1:把大米煮至开花，

2:粥水粘稠、待粥水粘稠，

3:冒大泡泡的`状态，

4:关火，，，

1:倒入腌制好的牛肉，

2:将牛肉迅速打散（这样的牛肉煮出来一点都不老），

3:再倒入蛋黄+胡椒粉+盐，

4:撒入葱花打散蛋黄搅拌均匀一锅窝蛋牛肉粥就做好啦。

窝蛋牛肉粥的做法3

避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法

牛肉切片后加入料酒，生粉腌制半个小时以上

姜丝切好备用

大米事先淘洗好，入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右

大火煮开后加入半碗牛肉汤

再次煮开后改中小火，在粥里滴几滴油防止溢锅

20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开

加入姜丝，盖上盖再煮一分钟

调味，可以再加点香油，加点胡椒粉

最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以

小贴士

1、米要淘洗后放置半个小时以上，这样米粒才容易膨胀开，同时也会缩短熬粥的时间；

2、煮粥要用滚开水，这样就不会粘锅；

3、煮粥还是要搅拌的，这倒不是为了防止粘锅，因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题，搅拌会让粥更粘稠，一般是先小火20分钟后开盖，接下来要连续搅拌10分钟左右；

4、煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃，同时也可以防止溢锅；

5、最后点入香油，撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。

6、从营养角度上来角，用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失，现代人工作忙碌，用高压锅煮粥也是好办法。

电饭锅简易窝蛋牛肉粥怎么做

电饭锅版简易窝蛋牛肉粥的做法

1米洗净，泡15分钟

2然后将米倒进电饭锅，水要加的比平时多三到四倍

3牛肉撒盐,少许黑椒粉滑肉粉（没有也可以不用)腌制15分钟

4等电饭锅第一次跳灯就打开锅盖顺时针搅动，按照个人喜好往里加水，调好粥的稀稠度

5牛肉腌制好后，热好平底锅，加油，放入牛肉炒至7成熟

6等刚刚加进去水后的粥再次沸腾后，按个人食量盛粥到另一口锅里

7中火让锅里的粥沸腾，然后倒进牛肉，煮5~~8分钟

8最后，往碗里打一只生鸡蛋，然后把沸腾的粥一次倒进碗里

窝蛋生滚牛肉粥怎么做

窝蛋生滚牛肉粥

用料

肥牛片150克

隔夜米饭2碗

金针菇适量

生菜适量

鹌鹑蛋几颗

鸡蛋一个

葱花适量

瑶柱鲍鱼汁适量

鸡精适量

蚝油适量

糖，盐适量

生姜适量

青红椒适量

窝蛋生滚牛肉粥的做法

米饭加热水倒入砂锅中开煮，加入适量的盐

葱切段，姜切片，加半小勺盐，一小勺糖，一勺蚝油，两小勺料酒把肥牛片腌上

生菜，金针菇切了备用

汤饭滚了后加入鹌鹑蛋，入生菜和金针菇

开始入肥牛片，要快，稍微烫一下，然后加点鲍鱼汁和浓缩鸡汁，做最后的调味尝咸淡加盐和鸡精

敲一个鸡蛋起锅开吃

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