羊汤可以和牛肉一起炖吗？羊头可以和牛肉丸炖到一块么-菲力牛肉网

羊汤可以和牛肉一起炖吗？羊头可以和牛肉丸炖到一块么

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牛肉和羊肉怎么炖先炖牛肉还是先炖羊肉

炖牛肉做法如下：

材料

牛腱500g，牛肉卤包1包，洋葱40g，大料40g，草果30g，葱姜蒜酒盐各15g，冰糖20g，生抽30g，老抽30g.

做法

1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。

2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1tbsp的样子，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。

3.然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。

4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。不加也没关系，不重要。

5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。

炖羊肉做法如下：

材料

主料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，

调料：大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

做法

1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

2.锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

羊头可以和牛肉丸炖到一块么

羊头和牛肉丸儿不能炖到一块儿，因为羊头是羊肉味儿，牛肉丸是牛肉味儿，这两种肉有不同的山味儿，不能在一起顿住。我们炖羊头，可以放一些五花肉，大地炖牛肉玩儿，也可以建一些五花肉，大地五花肉可以起到增香，去腥的作用，但是羊头和牛肉丸儿是万万不能在一块儿炖煮的。

羊肉汤和牛肉汤，你觉得哪个更受欢迎呢？为什么？

我傾向羊肉汤，在我们这里都是吃牛肉火烧喝羊汤，不喜欢吃羊肉的我却喜欢喝羊汤，羊汤里都是羊的心肝肚肺等羊杂碎我竟然喜欢，不可思议

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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