牛肉都是高贵吗牛排是什么品种的牛-菲力牛肉网

牛肉都是高贵吗牛排是什么品种的牛

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羊肉可以比喻成什么

羊肉可以比喻高贵的人，在旧社会那个年代，各种食物比较少，能吃上牛羊肉的都是比较高贵的人社会上层人物，牛羊肉是一般人吃不上的，但现在不一样各种物产丰富，人也不分三六九等。

牛排文化是什么

牛排是西餐中最经典的食物，将一块牛肉做出丰富美味的口感，得到的很多人的喜爱，现在传播于世界的各个角落，哪个地方没有几家卖牛排的西餐厅呢。在西方牛排还被誉为是蕴含西方文化的食物，一开始好多国人不会吃牛排还闹出了不少笑话，牛排不仅仅只是一块普通的牛肉而已，吃起来是很讲究的，而且牛排的种类也非常多，很多朋友直接在选购牛排这一块上就被搞得焦头烂额了，不知道它们之间的区别在哪里，你真的了解牛排吗？今天我们就来了解牛排

牛排自古以来就是西方人民的美食，他们在中世纪的时候主要就是吃牛羊肉和猪肉，但是平民老百姓是吃不起牛肉的，牛肉直供贵族们食用，所以制作牛肉时，为了配上牛肉这高贵的食物，还要放上当时很珍贵的香料，比如胡椒，这也就是最早的牛排做法。而牛排文化发展至今，在选购上都有不少学问，牛身上好多部位的肉都可以做成牛排，比如有名的菲力牛排，就是牛脊背上的肉，非常的嫩，而且没有肥肉，瘦肉很多，非常适合不喜欢吃肥肉的朋友。还有肉眼牛排，它是牛肋骨上的肉，肥瘦相间，吃起来比较香，大家都知道有一点肥肉的话，在煎制过程中油会渗透到牛肉中，肉香四溢。

除此之外还有西冷牛排和沙朗牛排，它们都是牛外脊上的肉，不仅带着肥肉，还有肉筋，吃起来很有嚼劲，非常好吃，不过年迈的人就不适宜食用这类牛排了，牙口不好的话会咬不动，也就品尝不出牛排的美味了。T骨牛排是牛的脊骨肉，呈T字形，所以叫T骨牛排，整块牛排被骨头分割，一边是菲力牛排一边是西冷牛排，如果想一次品尝两个口味的话，T骨牛排是个不错的选择，但是在烹饪方式上就显得比较麻烦了，要将这两种牛排都煎的好吃，对时间和火候的把控尤为重要。

还有肋眼牛排和肉眼牛排，是第六根牛肋骨到第12根牛肋骨间的牛肉，非常油嫩，脂肪中夹杂这牛肉，还有些许肉筋，非常好吃。剩下的一种干式熟成牛排，这是风干的肉眼牛排做成的，要将上好的肉眼牛排先风干，肉中的水分没有了，牛肉的口感更加醇正，味道非常独特，据说股神巴菲特就最喜欢吃这种干式熟成牛排。牛排种类大全都讲完了，大家应该选择好了适合自己的牛排品种，选定好购买的牛排种类再去挑选，这样更加方便，不然看到各式各样的牛排真的是要挑花眼了。

在购买牛排时，并不是最贵的就是你最喜欢吃的，有的人喜欢吃鲜嫩的口感，有的人就喜欢吃比较有嚼劲的肉，所以不要盲目的追求“贵”。其次就是你要如何去烹饪这块牛排，如果你仅仅会一

牛排是什么品种的牛

1.日本和牛肉

日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在明治时期就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化的口感也深得无数人的喜爱。

2.巴西牛肉

巴西牛肉的不仅产量位居世界前列，牛肉的品质也是非常好的，有着众多优质品种的克利罗牛，不加任何的佐料直接烤制吃起来味道也是特别鲜美的，香味很浓郁。

3.阿根廷牛肉

据称在阿根廷，当地的牛羊的数量比人都要多，这里有着广袤无垠的天然大草原，也凭借这样的缓解养殖除了优质的阿根廷牛肉，还被冠以“世界肉库”的称号。

4.澳洲和牛

澳洲和牛是澳洲古老品种与日本和牛杂交出来的，相比于顶级的日本纯种和牛，澳洲和牛的性价比高了不是一星半点哦。澳洲清新天然的空气、水和食用草，保证了牛肉肉质鲜美无污染，在品质鉴定中，也是有严格的分级。在香港市场的极品黑牛、和牛，大多都是来自澳洲的和牛。如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要错过这里。澳洲和牛味道浓郁，十分好吃，牛肉配有酱汁，可以根据口味适量蘸取，建议先品尝下不加酱料的原汁原味的牛肉哦。另外，这里的炸薯条真的是超乎想象的美食，一定要试！

5.纽西兰牛肉

新西兰人口稀少，四面环海拥有很大面积的牧场。这里的牛肉是天然放养，纯草饲养，因此新西兰也是全球前十名的牛肉出口国。天然牧场使得纽西兰牛肉分外香甜，富有清新气息。纽西兰牛肉相比于其他名贵品种牛肉价格不高，属于物美价廉的哦！低脂低热量深受人们喜爱。经典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鲜嫩，下火锅也是一个很棒的选择哦。获得TripAdvisor猫途鹰“卓越奖”的JervoisSteakHouseQueenstown是个吃牛排的好地方。这里有各式各样牛排供食客选择，最棒的就是用当地新鲜纽西兰牛肉制成的牛排，还有多种酱汁你可以尝试哦。

6.契安尼娜牛肉

契安尼娜牛是意大利的古牛品种，现在是世界上体型最大的肉牛品种哦。一般餐桌上使用的牛为母牛，因为公牛会被用来配种繁殖。它的皮色很白，看起来很是高贵。这种牛肉经常被切成薄片食用，可以生吃，肉质鲜而不腻哦。经典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。这里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，几乎是每一桌顾客的必点菜品！肉质饱满，碳香味十足，搭配餐厅自制酱汁，简直不能更好吃。TripAdvisor猫途鹰温馨提示，牛排分量很足，不必贪心点过多菜品哦。

关于牛肉都是高贵吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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