酸汤牛肉的蘸水的做法(贵族酸汤牛肉的做法)-菲力牛肉网

酸汤牛肉的蘸水的做法(贵族酸汤牛肉的做法)

大家好，今天给各位分享酸汤牛肉的蘸水的做法的一些知识，其中也会对贵族酸汤牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

贵族酸汤牛肉的做法

用料

牛肉300克，金针菇200克，大蒜10克，油少许，鸡蛋1个，清水1.5L，盐少许，胡椒粉1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，老抽1勺，酸汤肥牛料1包，青菜1把

做法步

1、备菜：青菜、金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，再切点蒜末和葱花，莴笋切丝或片，小米辣、干辣椒段、葱花切段，粉条提前泡好

2、牛肉加少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌后放入适量玉米淀粉和一个生鸡蛋，再次抓拌均匀（这是牛肉做出来滑嫩的关键）

3、放入老抽适量上色，腌制15分钟

4、锅烧薄油，下入姜蒜丁、小米辣煸出香味后加入1L～1.5L水

5、水烧开后下牛肉（牛肉要一片一片下，关小火，定型前勿大力搅拌，否则鸡蛋会散），牛肉定型后下入粉条和酸汤肥牛料

6、再次开锅后将所有配菜加入锅中

7、菜熟后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段，泼热油出锅

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主料

肥牛200克

酸菜100克

辅料

蒜末20克姜末20克葱花15克小米椒10个

步骤1金针菇焯水备用。

步骤2葱姜蒜爆香。

步骤3加入酸菜。

步骤42勺生抽，少许陈醋，2勺蚝油，煸炒均匀。

步骤5加入适量清水，加入金针菇，肥牛。

步骤6再加入盐调味，肥牛变色即可出锅。

步骤7最后放上小米椒，泼热油完成

美味既成尽情享用吧

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用料

西红柿1个

姜若干片

大葱1根

酸汤调料1包或120-150g

木姜子油若干克

白胡椒少许

肥牛卷250克

蔬菜若干

步骤1，准备材料，黄秧白、萝卜、土豆，番茄主要是拿来炒料的。

步骤2，热锅倒一点点油。锅热了先放姜丝煸香，再放番茄炒。可以把番茄用锅铲碾碎一些，炒成酱酱，就可以啦。全程中火即可。

步骤3，看到锅里的番茄变番茄酱了么，这个时候就可以倒酸汤调料了，继续炒一下，让他们交融。然后就是倒开水，一定要是烧开的水哦。

步骤4，开水入锅后，烧开了，就可以放需要久煮的菜品，或者提鲜的菜品，放完菜品可以放一些白胡椒和大葱段

步骤5，所有菜煮好后导入器皿，撒上葱花即可。正常情况下，酸汤调料里是有盐味的，所以不需要再放盐了，自己尝过味道在酌情放盐。

OK，关于酸汤牛肉的蘸水的做法和贵族酸汤牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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