农村大席红烧牛肉的做法,徐州大席红烧牛肉做法

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红烧牛肉火锅最正宗做法王刚

红烧牛肉火锅最正宗做法王刚

原料:带皮牛肉500克,牛五花肉500克,白萝卜块200克,牛大骨1个,老姜(拍破)、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量,盐适量。

2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净,放入大汤锅内,加清水,置旺火上,烧沸后打去浮沫,放入姜块、香料,转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软;将白萝卜用清水煮至熟软;

3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片,装入盘内摆成风车形;

4、将熬好的牛骨汤装入火锅内,加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好,与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌,边加热边食用即可

红烧牛肉锅家常做法

红烧牛肉锅家常做法

步骤2

2锅中放入水,加入少许盐,料酒,倒入牛肉焯水(冷水下锅)。

步骤3

3锅内放入油,下花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶小火煸香,再下豆瓣酱炒香,加入水(高汤),倒入牛肉,压10分钟,调基本味,加入火锅底料,萝卜焯水煮熟垫底,将烧好的牛肉起锅,撒大蒜成菜。

徐州大席红烧牛肉做法

徐州大席红烧牛肉做法

徐州大席红烧牛肉的做法非常好因为该菜品的烹饪技巧独特,选用优质牛肉红烧,口感鲜美,肉质酥烂,汁水充足,香气扑鼻,其食用口感得到了广大食客的一致好评做好徐州大席红烧牛肉的关键在于选材、切肉片、焯水、爆香、炖煮等过程选用高品质的牛肉,用水烫去腥味,爆香葱姜蒜,加入料酒和酱油等调味品,煮至牛肉肉质入味酥烂,即可食用

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