农村宴席鹌鹑蛋牛肉丸，虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法-菲力牛肉网

农村宴席鹌鹑蛋牛肉丸，虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法

大家好，今天小编来为大家解答农村宴席鹌鹑蛋牛肉丸这个问题，虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法

用料牛肉500克鹌鹑蛋20个姜五片料酒一大勺老抽一小勺葱一根洋葱半个蒜两个黄豆酱两大勺

牛肉烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤1

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牛腩泡两个小时去除血水，切小块

步骤2

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洋葱切小块姜切片蒜切片

步骤3

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锅内下油煸炒至出香味

步骤4

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倒入牛肉，继续炒

步骤5

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倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒，倒入开水，小火炖一个半小时

步骤6

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鹌鹑蛋煮熟去壳后，划十字刀

步骤7

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牛肉炖一个小时后倒入鹌鹑蛋，继续小火炖

步骤8

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开大火收汁，撒上葱花，装盘

牛肉馅蒸蛋的做法

食材准备：牛肉50g、鹌鹑蛋2个、小葱5g、酱油少许、盐（选用）烹饪时间：30分钟

牛肉切小丁。这里建议你选择牛里脊肉，比较嫩一些

放入料理机中，打成细腻肉泥

打入一个鹌鹑蛋

滴入少许酱油。搅拌均匀。你也可以放一丢丢盐，让肉饼再增加一点点味道

肉泥放入碗中铺平，用勺子在中间凹一个小洞。凹一个比鹌鹑蛋稍大的洞就可以，打入鹌鹑蛋

上锅蒸30分钟。牛肉不太好消化，蒸的时间需要长一点。

小葱切成葱花

蒸好的肉饼取出后，撒上葱花

牛肉打粉制作方法

食材用料

伏牛堂霸蛮牛肉粉1袋

油菜3棵虾丸2个

鱼丸2个鹌鹑蛋6个

牛肉丸适量

步骤方法

1，伏牛堂牛肉粉一袋，粉是半干真空包装的

2，锅里加水，水开后，加入各种丸子和鹌鹑蛋和牛肉粉；

3，煮好后，把丸子和牛肉粉捞出；

4，另起一锅水，烧开后，加入油菜烫熟；

5，把油菜捞出，加上牛肉粉自带的干葱花；

6，把原汤放入沸水中，煮两分钟；

7，把原汤倒入米粉中即可。

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