牛肉焯水后臭味，牛肉有点臭味怎么办
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牛肉焯水放点啥除去腥味
1、料酒浸泡法
然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。
2、柠檬汁浸泡法
放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3、孜然去腥法
起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。
牛肉有点臭味怎么办
1.如果牛肉从新鲜变到出现臭味，证明已经变质，未免引发健康问题，不建议食用。但如果觉得新鲜牛肉有“肉臭”味，可能是嗅觉对生肉的气味比较敏感，可以通过烹调技巧去味。
2牛肉切块，放入冷水中泡出血水；牛肉放入锅中，加水、葱姜蒜、煮开后会不断地有血污漂浮起来，将这些捞出，用冷水洗净，这时牛肉基本就没有异味了。
3用洋葱，可去牛肉异味，洋葱加热后会变甜，甜就是提鲜剂。用西红柿，增香、增色、提味，会让肉更容易煮烂，同时也可解腻。
买的新鲜牛肉为什么会有点臭
那是因为天气温度高，所以买的新鲜牛肉有点臭。通常情况下新鲜牛肉是不可能臭的，除了买新鲜牛肉当天温度高，刚买的新鲜牛肉没有放冰块降温所以等买好的新鲜牛肉拿回家就有点点臭，所以要让新鲜牛肉不臭就要放冰块降温，再尽快回家放冰箱里保鲜那样就不会臭了！
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