腌渍小炒牛肉怎么腌湖南腊牛肉腌制方法-菲力牛肉网

腌渍小炒牛肉怎么腌湖南腊牛肉腌制方法

各位老铁们好，相信很多人对腌渍小炒牛肉怎么腌都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌渍小炒牛肉怎么腌以及湖南腊牛肉腌制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

腌制牛肉的花椒和盐如何炒

材料：花椒盐材料

做法：1将锅烧热，改温火，加入100g花椒翻炒出香味，取出。

2将花椒擀成细末，混入10g食盐，搅拌均匀。

3将花椒盐再放入锅中翻炒3分钟即可。

湖南腊牛肉腌制方法

步骤/方式1

食材清单加

新鲜牛肉2斤、花椒15粒、盐30克、白酒2勺

烹饪步骤1牛肉两斤洗干净，切成块，白酒半瓶盖就可以了大约10毫升，盐30克左右，不用太咸，花椒十几粒，就可以，这碗盐还要做腊肉，所以比较多

步骤/方式2

牛肉切成6块的样子，放花椒盐白酒抹匀腌制2小时，

步骤/方式3

牛肉大太阳晒六七天，然后挂阳台风干三四天收起来

步骤/方式4

风干好的牛肉，冷水泡五个小时泡发一下不然太硬了

步骤/方式5

牛肉切薄片，，准备姜丝蒜片干辣椒小米辣大红椒蒜苗，不能吃辣可以不放干辣椒小米辣

步骤/方式6

锅里热油，放小米辣干辣椒姜丝蒜片炒香

步骤/方式7

下牛肉翻炒2分钟，倒一大勺米酒煮2分钟

步骤/方式8

倒水煮一下牛肉干，大概煮5分钟，开始调味，放盐生抽蚝油

步骤/方式9

下蒜苗大红椒鸡精翻炒一分钟起锅。

风干牛肉怎么腌制

食材

牛肉300g

方法/步骤

第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

好了，关于腌渍小炒牛肉怎么腌和湖南腊牛肉腌制方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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