腌烤串用猪肉还是牛肉烧烤用生肉还是熟肉-菲力牛肉网

腌烤串用猪肉还是牛肉烧烤用生肉还是熟肉

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌烤串用猪肉还是牛肉，以及烧烤用生肉还是熟肉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

10种烤肉腌料配方猪肉

1:猪颈肉腌制

主要材料：

猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克

制作工艺：

第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可，

第二步：起胶后，倒入蚝油，白胡椒，白糖，十三香，顺着一个方向继续搅打上劲。

第三步：加入六个蛋清，盐，鸡精继续搅打，最后倒入洋葱丝，香菜少许搅拌均匀即可，

第四步：做好后，包上保鲜膜，放入冰箱即可。烤肉时随用随取。

2:秘制牛肉

主要材料：

牛肉5斤，味精15克，石粉10克，保卫尔牛肉调味汁5克，黑椒粒400克，鹰粟粉适量，蛋清适量，洋葱50克，香菜10克

制作工艺：

第一步：将牛肉切成薄片，（在切的时候要以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更嫩），洋葱切丝，香菜切段。

第二步：将牛肉放入盆中，分三次加适量水，每次都顺着一个方向搅打至水完全被肉吸收，第三次的时候会感觉到黏起胶即可。（这样做可以使肉更嫩一些，烤肉的时候也不容易使肉烤的太干）

第三步：放入石粉搅打均匀，加保卫尔牛肉调味汁，搅匀，接着倒入黑椒粒搅匀，放入味精，蛋清搅匀。

第四步：加鹰粟粉，搅匀，加蛋清搅匀，最后放入洋葱，香菜搅拌均匀即可。

3:简易快速腌料

主要材料：

辣椒粉20勺，椒盐2勺，花椒粉2勺，五香粉2勺，孜然粉10勺，蒜香粉6勺，鸡精4勺，芝麻粉4勺

制作工艺：

将上述食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。

这款作品适用于大多数的肉类，在应急的情况下使用的，直接洒在肉上，腌制半小时以上即可，或者也可以当作烤肉时的撒粉。

4:羊肉串腌料

主要材料：

羊肉2斤，味极鲜酱油10克，嫩肉粉4克，黑椒风味腌制料50克，白胡椒粉10克，麻辣鲜4克，洋葱60克，料酒30克（用白酒也可以），孜然粉6克，盐10克

制作工艺：

第一步：将羊肉切成小块，加入嫩肉粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

第二步：上劲发黏的时候，倒入麻辣鲜，白胡椒粉，孜然粉，黑椒风味腌料，继续顺着一个方向搅打。

第三步：搅拌均匀后，放入料酒，盐，酱油，搅拌均匀，手感是微微有些发黏即可，最后加入洋葱丝搅均。

第四步：封闭保存，随用随取。（要想较长时间的保存，建议将料酒，换成白酒）

5:鲜虾

烧烤用生肉还是熟肉

烧烤用生肉。无论牛肉，猪肉，还是鸡肉，烤肉的食材都选用生肉。望着烤架上的猪、牛、羊肉，烤客们一边享受着肉烤熟过程中的滋滋声，唾液慢慢渗出口水，此间，席上几人边聊边等，等肉熟了，大家先满足自已的味觉，大块吃肉，再喝着啤酒，那真是人生享受。

烧烤肉串需要腌制吗

1、烧烤肉串需要腌制;

2、烧烤中的烤羊肉串，牛肉吕，猪肉串儿，

鸡肉串等等。需要提前进行腌制入味儿，要不然烤

出来有人会说味道不好，而且提前腌制能为店家节

省烤制时间。一般羊肉要选瘦肉多肥膘少的来烤，

而且在切是一定要将肉切的均匀，确保每一块肉都

带有一些脂肪，这样烤出来的肉串才够香。

文章分享结束，腌烤串用猪肉还是牛肉和烧烤用生肉还是熟肉的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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