小酥肉用牛肉可以吗 牛肉丸子小酥肉家常做法
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炸酥肉可以用牛肉吗
不可以，只能用猪肉。牛肉全是瘦肉。酥肉得有肥肉才好吃。而且牛肉很硬，炸的时间短了不熟，久了会焦。
牛肉酥肉选啥部位最好
牛肉酥肉选牛里脊肉最好。
做法：食材：牛里脊300克，姜1块，鸡蛋1个。
调味料：料酒，花椒面，胡椒粉，盐，红薯淀粉。
步骤：
1.姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；
2.加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟，磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；
3.油温烧至7成热，依次放入牛肉炸制3分钟，捞出放凉，放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆，捞出控油即可。
牛肉丸子小酥肉家常做法
牛肉丸子小酥肉非常好吃也好做，牛肉丸子，要把牛肉打成粗颗粒，然后捏成丸子的形状，蘸上粉面，鸡蛋下油锅炸，然后把丸子放到大碗中上火，蒸20分钟就好了。
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