全熟牛肉咬不动(牛肉嚼不烂是什么原因)
很多朋友对于全熟牛肉咬不动和牛肉嚼不烂是什么原因不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉嚼不烂是什么原因
炒的牛肉嚼不烂是炒的时间长了火不够猛，牛肉要猛火，然后加点儿醋，再加点儿山楂片儿放在里面炒牛肉就容易软烂。牛肉咬不烂，原因有两种，第一种就是切的时候没切好，还有就是炒的时候炒的过老所导致的。
如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了
牛肉嚼不动的补救方法
步骤/方式1
在牛肉炒硬的时候，加些啤酒再炒能变熟软并且效果也非常好。
步骤/方式2
牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒、白糖进去，继续炖20分钟左右
步骤/方式3
加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软
步骤/方式4
加山楂软化肉质，再用普通锅煮20分钟左右，或放高压锅内加气压煮10分钟即可变软好嚼。
生牛肉洗后做熟咬不动是怎么回事
应该是炖的时间不够。
牛肉咬不动补救方法：
1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。
2、放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。
3、做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软，咬起来也不会那么费劲了。
关于全熟牛肉咬不动的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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