牛肉山药羹汤怎么做好吃(怎么做更好吃)
这篇文章给大家聊聊关于牛肉山药羹汤怎么做好吃,以及冷天非常适合喝的山药牛肉羹,怎么做更好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
冷天非常适合喝的山药牛肉羹,怎么做更好吃
今天答主就来分享一个方便程度是西红柿蛋汤,但是营养接近炖鸡汤的汤品——山药牛肉羹,这道汤不仅仅很暖胃,而且根据调味的不同,也是非常有滋味的一道菜哦,甚至拌上米饭也非常有口感!
材料当然很简单啦,就是山药、牛肉,根据个人喜好可以准备一些生姜、香芹菜或者香菜。
用料牛肉100克香菜2根胡椒粉3克淀粉1勺姜3片山药3根山药牛肉羹的做法1、山药呢,我今天选择的是这种细细的,但是用粗的也可以,做出来的汤可能还更浓郁哈;
2、山药削皮,然后可以用料理机或者菜刀吧山药撵或者砍成细末状,这一步是最麻烦的了哈,建议可以用料理机,快速哈哈哈;
3、接下来就是牛肉了,牛肉随意切,切片也好,切丝也好,切小丁也好,都可以。先用酱油加上胡椒粉腌制一会儿;
4、为了让口感更佳顺滑,加一点生粉抓一下;
5、起锅烧水,等水准备快要开了的时候,加入山药末,加入姜末提味;
6、喜欢吃辣的朋友,就这个时候可以放一些小米椒,我这里用的福建的小黄椒;
7、等水开了以后,放入牛肉,让你牛肉再汤里面散开;
8、煮个大概2分钟以后,牛肉肯定就熟了哈,加上芹菜或者香菜,这个时候整道菜的风味就出来了,香味四溢,牛肉和这类香菜的搭配非常棒;
9、上桌吧,一口热汤下肚,非常舒服;
小贴士:
今天给大家分享的这个山药牛肉羹的做法就结束啦,非常的简单。牛肉煲汤前,先将它焯一下水,这样能够很好地去除部分牛肉的腥味。牛肉韧性十足,所以煲汤的时间要稍微长一些,这样不仅汤味更浓,而且牛肉软烂也易嚼碎,口感会更好。里面加入胡萝卜和山药,让这个牛肉汤营养更丰富。如果没有胡萝卜,用白萝卜也是可以的,或者家里有其它食材,自己喜欢的也可以搭配一起食用哦。
山药怎么吃好吃
山药的营养价值非常高,因此吃山药的好处有很多,并且山药的吃法也是多种多样,尤其是搭配一些食物养生功效更好,不仅可以养生保健,还可以治病防病,今天我们就一块来看看山药怎么做好吃又营养。
”
山药怎么做好吃又营养
山药+红枣
山药是健脾养胃,滋补养生的首选,里面含有丰富的蛋白质,常吃山药可以暖胃养胃,还可以润肺养肺,止咳化痰,预防血管疾病,而红枣则是非常好的补气养血佳品,一块食用不仅美味而且更滋补。
山药红枣羹的做法:
山药洗干净后去皮切成块状后倒入锅里,倒入清水,煮半小时至四十分钟,快煮好的时候放入洗干净的红枣,煮一刻钟即可。
山药+南瓜
山药里面含有的纤维素不仅可以润肠通便,而且还可以调节血糖,促进吸收和消化,而南瓜也是非常好的调节血糖佳品,两者一块食用可以有效预防和改善糖尿病,还可以保护肝肾的健康,预防贫血。
山药南瓜的做法:
1.山药和南瓜都清洗干净去皮,再切成均匀的菱形,之后将山药摆在盘底,再将南瓜摆在上面
2.直接放入微波炉里面,通电高温加热十分钟,把水倒入锅里,撒些盐以及味精,倒入水淀粉,滴几滴香油,煮开后淋在山药南瓜中。
山药+鸭肉
山药和鸭肉也是最佳的黄金搭档,不仅口感鲜美,而且里面含有大量的营养元素,可以润肺养肺,止咳化痰,健脾养胃,滋阴养颜。山药老鸭汤的做法:
1.山药洗干净后去皮切成滚刀块,水倒入锅里烧开,放入鸭肉焯一会,撇去浮沫后捞出鸭肉,再将鸭肉放入锅里,倒入水,放入生姜
2.盖好锅盖大火煮至上汽,小火炖煮20分钟,放入山药,盖好锅盖,大火烧开后小火慢慢煮一刻钟即可。
山药+排骨
排骨不仅含有丰富的蛋白质和钙质,还含有丰富的微量元素、维生素,可以为身体提供充足的钙质,从而起到强身健体、补钙、促进骨骼发育的功效。而搭配可以润肺滋阴、健脾养胃的山药一块吃,可以更有效的促进消化,防治消化不良,以及补肾益精。
山药炖排骨的做法:
1.排骨洗干净后控干水,山药洗干净后去皮切成段,再将油倒入锅里,放入生姜翻炒出香味
2.再倒入排骨焯一会,撇去血水,之后倒入砂锅里面,大火煮开后小火慢慢炖煮60分钟,再放入山药炖煮二十分钟,最后用盐调味即可。
山药+猪肉
山药和猪肉一块吃,不仅做法简单,味道美味,而且还可以滋阴养颜、健脾养胃、补肾润肺、强身健体。
山药炒猪肉的做法:
1.把猪肉洗干净后切成片状,再放入盐,倒入生抽,撒些淀粉拌匀,再腌制十分钟左右,之后将油倒入烧热的锅里
2.放入猪肉,中小火煎好后铲出,再将山药洗干净后去皮斜切成片,青辣椒洗干净后切成块状,再将锅烧热
3.倒入油,放入葱姜蒜和辣椒,炸出香味后放入山药,倒入辣椒翻炒片刻后放入白糖调味,再倒入少许水,翻炒片刻
4.倒入猪肉翻炒片刻后用盐调味即可。
山药+羊肉
山药和羊肉一块吃可以更好的养胃暖胃,驱寒促消化、补肾壮阳、强壮筋骨。
羊肉山药枸杞汤的做法:
1.直接把羊肉反复浸泡清洗干净,再切成块状后放入锅里,倒入清水,再倒入适量料酒,放入葱姜
2.焯去血水后捞出,再把山药洗干净后去皮,切成滚刀块,放入清水中,倒入适量白醋浸泡一会
3.再将水倒入砂锅里面烧开,放入羊肉盖好锅盖,煮至断生后放入山药,再放入盐,撒些胡椒粉,和枸杞,熄火后撒些葱花就大功告成了。
煮过后的山药怎么做才好吃
一、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。
二、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
三、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注重时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。
1、四宝甜汤:
预备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。预备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。
2、山药手卷:
预备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。
3、养生甜汤:
预备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;预备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打坏用心(不要超过15秒)备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
4、山药鲜奶:
预备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。预备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。
二、山药入菜的做法
1、山药溜牛肉片
材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。
调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。
作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时,再拌甘藷粉1汤匙备用。
2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。
3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。
2、山药佳味汤
材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片
2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。
3、山药鸡蛋汤
材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。
2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。
4、.土鸡炖山药(煨汤)
主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
5、清炒山药片
主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
6、山药炒肉片
主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
7、烩山药丸子
特点:荤素搭配,味道浓厚。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
8、兰花酿山药
特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
备料时间:15分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法:
1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
9、什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
10、拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
11、山药饼
特点:色泽金黄,口感香糯。
备料时间:5分钟
烹调时间:20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法:
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。
12、山药豆腐羹
特点:味道鲜美,入口润滑。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。
牛肉山药羹汤怎么做好吃和冷天非常适合喝的山药牛肉羹,怎么做更好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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