煨牛肉是牛的什么筋(膛筋是牛的哪个部位)
大家好，今天小编来为大家解答煨牛肉是牛的什么筋这个问题，膛筋是牛的哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
涮火锅牛肉什么部位
牛脊肉。外脊是牛前腰脊肉，肉质比较嫩滑，外脊带有一定的肥油，有筋，韧度也比较强，更有嚼劲，而牛里脊肉汁水含量非常丰富，并且肥瘦相间，总体来说瘦肉会更多一点，吃起来也比较嫩一些。牛肉的食用价值高，除了可以涮火锅，还可以煎，炒，炖，煮等等。
牛肩肉为啥越炖越硬
牛肩肉越炖越硬主要有4方面的原因，一是牛肉买的不对，应当选择有筋、有肥又有瘦的肉；
二是牛肉处理方法错误，去除血水时应当用冷水浸泡，而不是焯水；
三是冷热水选择错误，炖牛肉时应当用冷水炖；
四是盐放置时间错误，应当等牛肉炖烂时，再放盐。
膛筋是牛的哪个部位
膛筋位于牛的后肢，与腱子肉相连，是一种很有嚼头的瘦肉。通常用来制成炖牛肉、煮牛肉面等菜品。
蔬菜搭配适合中是完美组合
关于煨牛肉是牛的什么筋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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