晋江兰州牛肉拉面？而且都是回族-菲力牛肉网

晋江兰州牛肉拉面？而且都是回族

很多朋友对于晋江兰州牛肉拉面和为什么全国各地都有兰州拉面,而且都是回族不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

从福建晋江到甘肃兰州怎样去比较好

要到兰州上学是吗？我也是晋江人，以前也是到西北读书的，给你一些建议，有啥不懂的，还可以问我。1、首先福建没有到兰州的直达车，所以你要考虑转车的。2、建议你最好到西安转车，因为西安离兰州比较近，还有直达福建的列车。下面就把列车时刻附上：K244/K241这是厦门到西安的，下午4点开车，第三天早上5点51分到站。时间大约要38小时。还有一趟是福州到西安的，1216/1217，大约是30个小时能到西安，早上10点10分开，15点46分到西安。你看看哪个方便可以做哪个，还有由于长途，建议最好买卧铺，就是可以睡觉的，还会比较安全一点。3、如果是没有伴的话，或者家里人没有跟你去的话，最好是直接坐飞机飞兰州，以后熟了再坐火车。坐火车很累，坐火车的话记得带上路上吃的，车上吃的不好吃，不干净。4、从西安到兰州的忘记帮你查了，西安到兰州的火车很多，到时候随机应变，大约8个小时左右就到兰州了。一般火车站都会有学长学姐接站的，祝你一路顺风。

为什么全国各地都有兰州拉面,而且都是回族

回族本来就是一个外来民族。在和平时期外来的人没有土地，要活命就是做生意啊。就好比现代人出国一样，都是做生意的。当然现在回族人是有土地的。

有一点是全国的兰州拉面店90%的都不是兰州人开的，都是青海人，都是回族

我去过全国各地很多城市，拉面馆确实有不少回族在开，也有不少其它民族，比如撒拉，东乡，保安族。但都属于穆斯林。这样方便了全国乃至全世界穆斯林同胞出差旅游找不到穆斯林餐馆的尴尬局面。所以出现了很多穆斯林餐厅的原因。顺便提一句那些挂的羊头卖狗肉的少数人，既然你开了以穆斯林餐厅为标准的。那就别在餐厅吧台摆烟酒了！

兰州市没有兰州拉面，只有牛肉面，但牛肉徒有其名，只有面，几粒碎牛肉丁，这就产生了一个问题，面馆面对全国各地的质询，没办法只能改为兰州拉面，拉面每个地方都会做，没什么了不起，属于简便快餐，一碗面不到5分钟的时间搞定，适宜快节奏生活，兰州牛肉面面临转型升级，标准化、营养合理搭配方面亟待提高。

首先就是说一下，开拉面馆的也不尽然都是回族，还有别的民族，譬如东乡族，撒拉族等，当然都是一个信仰体系，且回族为多！

回族是我国特有的一个民族，在我国各地都有分布，范围之广，仅次于汉族。不同地方的回族，其饮食也不尽相同，但都是以清真美食为主。北京、天津两地的清真美食占据了当地饮食行业的半壁江山。如东来顺等知名餐馆。

西北地区就是著名的兰州拉面了，其实兰州本地人都叫它牛肉面，而不是拉面，也是由回族人发明，最初沿街叫卖，后来慢慢的做大。

在全国各地开兰州拉面馆的大多数都是西北地区的回族，主要有以下几个地方：青海化隆地区，甘肃临夏州以及甘肃张家川县、还有宁夏南部山区部分回族。

这些地方的回族，首先生活环境较差，都是黄土高原，经济落后的地方。经济落后，那么教育也落后。所以为了生活，不得不去外出打工，但是因生活习惯，使得他们打工不方便。最主要的是教育落后，他们除了工地就没有别的好的就业方式了。

为了生活，肯定要想办法赚钱。开饭馆就是成了他们少有赚钱机会中最好的一个了。兰州拉面很有特色，物美价廉，成了大多数百姓最好的选择了，所以不愁生意不好。

回族人民勤快耐劳，努力奋斗，在政府的带领下，他们为国家以及家乡发展做出来很大的贡献，逐渐摆脱了贫困！也有的拉面馆已经走出了国外，去了日本，俄罗斯等地。

首先，这说明兰州拉面符合大家的口味，能被全国各地的人民大众所接受。

其次，光口味能被大家所接受还不行，它还具有项目投资小、见效快的特点，这样才能将拉面店开到全国去。

开拉面店的都是回族？这个我倒没有考究过，但这反而能说明，兰州拉面确实是“来自”兰州，而不是本地人冒充的。

可能兰州的回族兄弟都有做拉面的历史和学习环境，因而都有做拉面的特长。所以他们宁愿在全国各地开拉面店，也不愿去经济发达地区去开机床、搞装配。

还有没吃过兰州拉面的人吗？没吃过的可以去吃吃看，说不定会很喜欢吃，反正也不贵。

我是在晋江工作的时候，在梅岭路的一家拉面吃过很多次的兰州拉面。不过那个老板看起来不象是兰州的、也不象是回族的。

基本上他们都是小学毕业水平，不卖拉面别的也干不了，假设你开企业你会招这些人工作吗？

除了这还会干啥？高科技贡献会吗？

去青海看看，然后再提出这样的问题，都知道了。

兰州牛肉面!

兰州拉面起源于哪里？谁是马保子？

我问你：为什么全国各地就沿海城市有粤语？而且都是吃海鲜的？

晋江有名的小吃是什么

深沪鱼丸，安海土笋冻，深沪壶子饭，东石海沥煎，内坑骡肉，磁灶鹅肉，永和牛肉羹，英林甜糕，陈棣羊肉，罗山咸饭，青阳面线糊，池店炒米粉，紫帽鸭子粥，西滨鲁面，衙口芋圆。稽晋邑负山面海,稻谷而外,海错较多,鱼盐蜃蛤之利,不让青、齐。其价又平易而鲜高昂,数十钱买之,以充庖厨,以待宾客,备物致用,胜于肉食"。因此重海味成了晋江名吃的一大特色。具地方特色的菜谱有:桂花蟹肉,珍珠蚝煎、通心河馒、油焗红寻、八珍芋泥、五香鸡卷、糖醋荔肉、汤煮鱼丸、清蒸鲈鱼、快炒红虾、归炖乌鸡、八宝香饭、虎咬荽草、四果甜汤等;名土特产食品有:石狮甜粿、安海捆蹄、深沪水丸、东石蚝煎、衙口花生、安海食珍糕(也名吉红糕)、源和堂蜜钱、石湖红膏寻、龙湖金边鳖、灵水菜脯、五乡米粉、陈埭泥蛏、西滨礼饼等;地方小吃有菜粿、蚝追、田螺肉碗糕、米糍、花生卷、肉粽、蚝煎、花生汤、面线糊、米丸、鱼丸、咸馅芋圆、炸薯枣、土笋冻等。面线糊面线又称线面，是用上等面粉制成，质地洁白纤细。而面线糊，便是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱。面线糊，主要依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口花生汤花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。土笋冻主要原料即“土笋”，又名“海龙”，学名“星虫”。它生长于闽南沿海滩涂中，状似蚯吲。“土笋”经由小石滚碾挤出其腹内杂质，洗净后放入锅内加适量的水和精盐煮熟，而后舀入碗中冷却成胶体状，即为“土笋冻”。酒桌上“土笋冻”作为小菜，沾着蒜泥酱醋食之，味道极鲜美，营养丰富，且有清凉解毒，滋阴补肾的功效。肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”作拼盘小菜。食珍糕(桔红糕)选用优质糯米蒸熟后，配以金桔，白糖等原料经过精湛工艺加工而成。其色泽洁白，质地嫩软而富有弹性，食之不沾牙齿，香甜可口且具金桔味，可作为宴席上的甜点。龙湖金鳖生长于晋江淡水湖泊龙湖（福建第三大天然湖泊），因其鳖壳上“镶金边”而闻名。龙湖鳖潜伏于湖底沙泥中，长期厮磨，鳖壳上便形成一圈金色光泽。龙湖鳖长大后每只一斤左右，极其矫健有力，若将其翻背，能即返扑过身来。龙湖鳖一般佐以中药“四物”“八珍”炖汤食用，味鲜美，极富营养，有滋阴补肾功效。民间将之作为小孩学步或体弱者最佳滋补品。物以稀为贵，酒宴中一道“龙湖金鳖炖汤”得千元以上。衙口芋丸以槟榔芋、地瓜粉为主原料，以精猪肉及其他调味料为馅。衙口芋丸烹饪方法有三：一为干炒，饼状无馅的芋丸切成薄片，配以虾米、海蛏、肉丝等佐料煎炒而成，为宴席上的主食菜肴；二为煮汤，肉馅芋丸切碎后加肉汤炖煮，可作为宴席上的汤点；三为甜食，肉馅芋丸蒸熟后，蘸以花生仁末，红糖拌成的佐料食之，为宴宾的特色风味小吃。东石海蠔李时珍在《本草纲目》曾推崇东石海蚝为佳品，因为养殖于海中石头上的东石海蚝肚圆肉饱，翅六叶，蚝肉甜韧，爽口，且具有软坚散结、利水、敛汗、固肠、益肝肾功效。东石海蛎煎“东石海蛎煎”闻名海内外，其以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蛎和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。陈埭泥蛏“陈埭蛏”是名闻遐迩的乡味海鲜，过去民间有俗话：“到陈埭就是要挑蛏的”。蛏属辨鳃类软体动物，陈埭养蛏已有500多年的历史了，“陈埭蛏”体大肉肥，味极鲜美，炖、炒、炸、蒸、煮俱佳。现在酒宴中有“陶罐老蛏”的菜肴，即以小陶罐插满老蛏，配以大蒜、葱叶、精盐等佐料蒸熟而成。蛏含有丰富的磷、钙、铁、蛋白质等，相传陈埭蛏老且大者，有益肾补元的功效。深沪水丸即以海鱼肉为原料制作的鱼丸。深沪水丸取料认真，制作讲究。选用刚出海的鳗鱼、嘉腊鱼、敏鱼、马鲛鱼等作原料，制作时把鱼头、内脏去掉，而后用利刀把鱼肉刳下来，配以上等地瓜粉，精盐等佐料和水搅拌，搅拌手路要讲究功夫。随后捏成小丸放入煮沸的锅水中，待见到水丸浮上来，即捞起来。深沪水丸色泽雪白，嫩而不烂，极富弹性，香津爽口，不腥不腻，以肉骨汤配煮，色调淡雅，气味清香，为宴席中一道风味菜肴。花生卷酥以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼，而后取置木砧上，用木棍捶击、压、使之薄如皮，放上炒花生末，卷成长条，切成约二寸长的斜形块，食之极香脆，入口即化，色香俱佳，亦可作宴席上的甜点。石花膏为海生植物“海石花”提炼而成的夏日小吃。“海石花”长于海边礁石上，采后要用石灰水浸泡后再晒干（须多次浸泡晒干），直到“海石花”晒白为止。将“海石花”放于锅里用水熬，等快成胶状时加入砂糖，盛入盘中，冷却后切成块，即可食用，其具有清凉、止渴、生津的功效。红膏蟳为闽南海湾深处的螃蟹，“石湖红膏蟳”尤为出名。此种螃蟹长期潜伏于海底，搏击于潮流中，个大肉肥，强健有力。民间习惯喂以老酒，使之昏醉，而后炖煮。煮后的膏蟳通红油亮，体内的膏汁凝结成嫩黄块状，蟹肉雪白，味极香美。红膏蟳是小孩发育或体弱者最佳滋补品，亦是酒宴中高级菜肴。石斑鱼。晋江沿海多岛屿、礁石群（有147个），色彩斑澜，性情凶猛的石斑鱼即生活于海礁之中，捕捉不易，只能乘小舟慢慢捕钩。石斑鱼分红色和黑色两种，红的为上，黑的次之。烹饪亦不同，红石斑鱼一般以姜油炖汤，汤呈乳白色，味极鲜美，黑石斑鱼一般清蒸或红焖，极香嫩，均是酒宴中高级菜肴。闽南晋江的特色菜肴还有红焖猪脚、炒线面、面线糊等。红焖猪脚俗称“封猪脚”，即以整条猪脚置于沙锅中，配以香菇、精盐、酱油、老酒等佐料，慢火炖煮而成。味道酥软，香嫩而不油腻，与韶山毛家红烧猪肉有异曲同工之妙。炒线面，以闽南的线面为原料，此种线面，制作方法虽与“兰州拉面”有相似之处，均用手工甩拉而成，但更讲究手法技巧，闽南线面以手工甩拉成几米长细如丝线的面条，挂于木架上晒干而成。炒线面先将线面用油稍微炸过，配以海蠔、海蛏、虾米、肉丝、菜丝等佐料煎炒而成。线面糊只需配以海鲜用水煮熟即可。囟面：是闽南著名风味小吃，它采用三层面、蛋丝、笋丝、香菇和虾仁、黄花菜等配料，炒熟后加上猪骨汤煮开，后放入适量甘薯粉和蛋液调成米汤状成为囟料。吃时把碱面条放入热开水洗碱，捞起装入碗里，再将囟料浇在上面，最后配上油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，囟面甘滑可口，清香鲜美。肉粽，亦为古泉州的应时名点之一，旧历端午，几乎普遍要吃肉粽和碱粽。本文仅谈肉粽。肉粽的原料，是以糯米为主，其次为配以半瘦肥的三层猪肉，和以其他的配料，裹以竹叶，用细麻绳系紧。肉粽的配料，上等者除了猪肉，还有香茹、栗子、虾米、莲子、鸡肉、火腿、雪笋等，十分讲究。肉粽的制作方法是：先将猪肉切成方片，然后放在锅中卤以“糖乌”，加些五香至熟，才将猪肉捞起，将卤汁炒以预先洗净的上等糯米，至所有的卤汁都被糯米吸收进去为止，再放在竹框里，用竹叶一个一个地包成四角形的粽子。在包扎过程中，逐一放入所备的配料，至告一段落时，再集中放在大锅中去炖，方言叫做炕肉粽。炕肉粽的时间，一般是半日左右，肉粽才能出胶，香味四溢，再取出一串串悬挂起来。食用时，再一串串拿到钵里去“炖热”，这样做，不致冷食伤胃，也使肉粽本身更加起味。内坑驴驮肉、深沪鱼丸、青阳牛肉羹、东石蚵仔煎、磁灶姜母鸭

关于晋江兰州牛肉拉面，为什么全国各地都有兰州拉面,而且都是回族的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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