贵州牛肉酱料怎么调的辣？延吉辣肉的辣酱怎么做-菲力牛肉网

贵州牛肉酱料怎么调的辣？延吉辣肉的辣酱怎么做

今天给各位分享贵州牛肉酱料怎么调的辣的知识，其中也会对延吉辣肉的辣酱怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

延吉辣肉的辣酱怎么做

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）

3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。

湿辣牛肉调料酱用什么料

一、香辣牛肉酱的具体做法和用料：牛里脊500克、甜面酱300克、干辣椒150克、色拉油500克、油炸花生米10克、大葱1小半根、生姜3克、花椒2克、八角2个、料酒3ml、鸡精3克。

二、辣牛肉酱的具体做法：

1、牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用。

2、将牛肉切成黄豆大小的颗粒。

3、将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿。

4、锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水。

5、用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末。

6、锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出。

7、锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用。

8、锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒。

9、接着放入姜末，开中小火继续搅炒。

10、不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了。

11、待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟。

12、加入炒好的牛肉丁再炒五分钟。

13、放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色。

14、关火，加入适量鸡精搅拌均匀。

15、凉透后放入炸好的花生米搅拌即可。

三、烹饪技巧

1、辣椒也可以事先用温水浸泡几个小时变软再绞碎备用。

2、可以根据嗜辣的情况放辣椒的多少。

3、辣椒泡软后再把辣椒把摘掉。

4、牛肉酱可以就着刚蒸好的馒头、或放进煎饼卷大葱里就着，味道是杠杠的。

5、此款牛肉酱也可以用来调制酱牛肉等凉菜。

牛肉蘸料怎么调好吃

步骤/方式1

蒜末2勺

步骤/方式2

一勺姜末。

步骤/方式3

一勺香油

步骤/方式4

四勺生抽。

步骤/方式5

四勺香醋

步骤/方式6

一勺蚝油。

步骤/方式7

半勺白糖。

步骤/方式8

搅拌均匀，做好的牛肉蘸料。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

贵州牛肉酱料怎么调的辣？延吉辣肉的辣酱怎么做

延吉辣肉的辣酱怎么做

湿辣牛肉调料酱用什么料

牛肉蘸料怎么调好吃

贵州牛肉酱料怎么调的辣？延吉辣肉的辣酱怎么做相关推荐