芝麻与牛肉相冲？芝麻牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

芝麻与牛肉相冲？芝麻牛肉最正宗的做法

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芝麻含磷高不高

比较高，芝麻含磷3l8毫克，属于含磷比较高一类食物。

芝麻的营养成分多样，其中蛋白质和脂肪的含量在植物类食物中居于首位。其中不饱和脂肪酸高达83.83%，人体必需脂肪酸亚油酸含量较高;其所含蛋白质中含有人体必需的氨基酸，比大豆和肉类的含量还丰富;钙含量为牛奶的10倍以上，为菠菜的3倍，为牛肉的5倍;含磷368毫克;含铁量多达50毫克，为各种食物之冠。

芝麻牛肉最正宗的做法

用料：牛肉?、芝麻酱?、香油?、橄榄油?、葱?、蒜?、盐?、糖?、料酒?、生抽?、生粉?

?做法：

1、牛肉泡于清水中30分钟后用活水冲洗去血污

2、切成条

3、加入糖，盐，料酒，生抽

4、加入葱段搅匀

5、腌制10分钟再加入生粉搅匀

6、加入一大勺橄榄油搅匀

7、再舀入一大勺的芝麻酱

8、搅匀冷藏腌制40分钟

9、锅子烧热倒油下入腌制好的牛肉块炒至变色

10、下入蒜蓉旺火炒香

11、兑入清水（淹没牛肉）旺火煮开转中火直至水分收干关火淋少许香油撒上芝麻炒匀即可

白切牛肉怎么做好吃，白切牛肉最正宗的做法

1、将牛肉洗净切成块状，加入盐、料酒和姜片腌制20分钟。

准备一盆清水，将准备好的牛肉块倒入盆中，加入适量料酒。放入生姜片、少许生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。准备一个腌制碗，将腌制好的牛肉块倒入碗中。然后倒入适量清水，浸泡5分钟。

2、将胡萝卜清洗干净后，切成丁。

将锅中倒入适量油，油温烧至五成热后，放入胡萝卜丁进行翻炒，等到胡萝卜颜色变深后，将准备好的葱姜蒜放入爆炒出香味，将切好的牛前腿肉放入锅中翻炒。将牛前腿肉翻炒至颜色变浅即可，盛出备用。加入适量的清水。盖上锅盖，用大火进行煮制。煮约10分钟左右后，打开锅盖对着牛肉进行搅动，等到汤汁变得粘稠时（水一定要一次加足）倒入锅中进行翻炒。

3将切好的牛肉装入盘子中，放入少量的牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花，这个还是根据个人的口味来进行添加的，如果觉得牛肉的味道偏淡的话，那么可以在卤汁中适当的加一点酱油或者其它的调味品。

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