芝麻牛肉 芝麻牛肉丁的正宗做法
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四川人做的在起锅时撒上芝麻的薰牛肉怎么做
熏牛肉的做法菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：烤熏牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克调料：植物油100克,辣椒粉25克,酱油25克,甜面酱10克,白砂糖10克,花椒粉5克,盐2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大葱5克熏牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。熏牛肉的做法：1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。2.取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。3.另将菜油烧热后，放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油、芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。熏牛肉的制作要诀：醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。
芝麻牛肉丁的正宗做法
步骤1
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牛里脊切条，用盐，料酒，老抽，鸡精，蚝油盐20分钟。面粉加入适量盐，和白芝麻调成面糊。
步骤2
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油锅烧6成热把虾片快速炸膨胀捞出。腌好的牛里脊拌匀面糊，油锅6成热，下油锅炸至微黄捞出，把油烧热，把炸过一遍的牛里脊再复炸至面糊金黄。
步骤3
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炸好的牛里脊铺再虾片上边，上桌食用
牛肉能生吃吗？
首先，可以生吃。
其次，牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.
最后，但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。
芝麻牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芝麻牛肉丁的正宗做法、芝麻牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。
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