田鸡牛肉做法大全，干锅田鸡和牛肉的做法-菲力牛肉网

田鸡牛肉做法大全，干锅田鸡和牛肉的做法

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青蛙的家常做法王刚

食材

青蛙适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，豆瓣酱适量，盐适量

步骤

1，将青蛙处理好洗净备用，将辣椒洗净切好备用，准备好姜、蒜、干辣椒；

2，在锅中放入适量油，加入切好的姜、蒜、干辣椒；加入适量豆瓣酱，炒出香味；

3，加入备好的青蛙，翻炒一会，加入备好的辣椒；加入适量食盐，翻炒一会，待青蛙熟透后，加入适量鸡精；

四川自贡仔姜青蛙的做法王刚

主要食材

牛蛙200克，仔姜100克

??辅助食材

小葱1根，大蒜3瓣，干辣椒5个，青椒2个，红椒1个，花椒5克，豆瓣酱1茶匙

做法步骤

步骤1?

准备好食材。

步骤2?

仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切粗丝。

步骤3?

蒜切大粒。

步骤4?

葱切葱花。

步骤5?

干辣椒切段。

步骤6?

青椒切块。

步骤7?

红椒切块。

步骤8?

牛蛙改小块。

步骤9?

清洗干净沥干水分，放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤10?

起锅倒油，油热下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香，再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟。

步骤11?

再下入牛蛙和适量清水，大火烧至汤汁浓稠。

步骤12?

加入鸡精调味，最后撒上葱花即可。

干锅田鸡和牛肉的做法

田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）。

步骤2

各式配料准备。洋葱，长椒，香芹洗净，大蒜去皮。

步骤3

田鸡剁小块。

步骤4

洋葱切块，长椒切圈，生姜，小米椒切丝。

步骤5

大蒜切圈，香芹切段。

步骤6

热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。

步骤7

入田鸡翻炒。

步骤8

炒到肉略变色。

步骤9

沿锅边淋适量料酒。入切圈的干红辣椒。

步骤10

淋入适量生抽提味。

步骤11

淋入适量水稍焖2分钟。

步骤12

入蒜米，香芹段翻炒。

步骤13

入洋葱，长椒圈翻炒。

步骤14

加盐调味。

步骤15

炒至洋葱变透明色时，关火盛入干锅中，边加热边吃即可。

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