酱先生香菇牛肉酱，李先生牛肉酱的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

酱先生香菇牛肉酱，李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

其实酱先生香菇牛肉酱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解李先生牛肉酱的做法最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酱先生香菇牛肉酱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

有哪些好吃的下饭的酱

万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面，香菇肉酱盖饭

用料：香菇300克猪肉馅300克洋葱¼个蒜6瓣姜3片

黄豆酱或豆瓣酱1大勺郫县豆瓣酱1大勺生抽2大勺料酒1大勺白糖1大勺耗油1大勺白胡椒粉适量香油适量白芝麻一大把

万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面，香菇肉酱盖饭的做法

¼棵洋葱切细丝，香菇300克切丁，蒜5-6瓣切沫，姜3片切泥（我不喜欢嚼出姜粒所以切成泥，不介意的切碎就行。）准备调料：郫县辣酱，黄豆酱或者豆瓣酱，生抽，料酒耗油，糖，胡椒粉、香油和白芝麻。

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肉馅多少可根据自己喜好增减。

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热锅凉油，油要多一些，不用等油热就下入洋葱，这一步目的是为了炒葱油，葱炒到金黄色就可以捞出来了。我们只需要锅中剩下的油。

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放入猪肉末，大火炒至金黄，火小了肉沫会比较硬，不太好嚼。

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放一大勺郫县辣酱，转小火炒出红油。

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再放一大勺黄豆酱或者豆瓣酱。

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放入香菇转大火翻炒。

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香菇微微炒出水后放姜蒜沫。

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锅边淋入一勺料酒，依次放入生抽2勺，白糖1勺，耗油1勺，胡椒粉根据自己口味适量添加。

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淋上香油，继续翻炒。

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把香菇的水分基本都炒出来后，撒上一大把白芝麻（熟），再炒一两分钟出锅。

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拌面吃非常香，还可以拌米饭，配馒头吃。

现在还能吃到真正的手工牛肉酱吗

还是可以的

需要去传统老店

还有家庭自己进行制作

但是价格比较贵

现在手工做，比较花费人工，费用很高

但是自己做比较健康

主要是现在很多地方都可以用机器取代

还有一些老店提前指明要求，也是可以做的

主要是花费问题

还有产量也不是很高

希望帮到你

李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

牛肉酱的做法

食材准备

牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。

方法步骤

1、牛肉切成小粒，加入料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟；

2、洋葱洗净切小块，锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒；

3、出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色；

4、加入剁椒，炒匀，然后加入盐，白糖，料酒，生抽；

5、加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟；

6、然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。

家常牛肉酱的做法

食材准备

牛肉适量，麻辣花生，熟芝麻，豆瓣酱，糖，豆豉，辣椒面，十三香。

方法步骤

1、牛肉洗净后切成小粒，花生放入保鲜袋中压碎待用；

2、炒锅烧热适量油，倒入牛肉粒，大火炸一下，然后中小火慢慢炸至没有水分；

3、然后加入切碎的豆豉，中小火炒散，再用小火炒2分钟，加入豆瓣酱翻炒；

4、炒匀后，加入碎花生米，然后小火搅拌均匀，加入十三香，熟芝麻，孜然炒匀；

5、最后再用小火慢慢的煨煮一会，关火放凉即可。

香菇牛肉酱的做法

食材准备

牛里脊200克，香菇8朵，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙。

方法步骤

1、牛肉切丁，加入生抽，料酒，葱蒜拌匀腌半小时，香菇洗净切碎待用；

2、炒锅烧热油，放入姜爆香，然后倒入肉丁翻炒至变色；

3、倒入适量的香菇翻炒，加入豆豉辣椒，豆瓣酱翻炒均匀；

4、接着加入少量的水，大火烧开，转为中小红熬至浓稠即可。

小贴士

豆豉，豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不要再放盐了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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现在还能吃到真正的手工牛肉酱吗

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