酱卤牛肉怎么更好吃了 怎么加工让它变得好吃
大家好，如果您还对酱卤牛肉怎么更好吃了不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱卤牛肉怎么更好吃了的知识，包括买回来的酱卤牛肉不好吃,怎么加工让它变得好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
买回来的酱卤牛肉不好吃,怎么加工让它变得好吃
你好乐意为你解答
你可以用油酥一下，放点佐料在有里面，把酱卤牛肉轻微抄一下，加上原来的卤香味，口味更棒
卤牛肉怎么弄才好吃
卤牛肉
Bygoodsnake
配料：
牛腱肉1公斤、冰糖30克、食盐15克、老抽酱油30克、水1500克、市售卤肉料包1份
烹饪步骤：
1.将牛肉清洗干净，用冷水焯水牛肉，撇去水面的浮沫，水烧开后倒去水，清洗牛肉
2.将卤肉料装入无纺布袋中封住袋口
3.锅内重新放入冷水，将所有材料都放在锅内
4.大火煮开后转小火炖煮两个小时即可
5.牛肉捞出晾凉后切片食用
烹饪小贴士：
1、卤牛肉的材料最好选择牛腱子，肉质红色，里面有筋，这个筋味道超好。卤好的牛肉切薄片，对着阳光一照，明暗相间，非常漂亮，有人给它一个好听的名字，叫灯影牛肉。2、卤的时间不要太久，筷子能插入即可，煮太久，切的时候就容易散。3、很重要的一点是，刚卤好的牛肉千万不要拿出来。如果热的直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。正确的做法是浸泡在汤里冷却，如果能浸泡一夜更为入味，也不会散。
怎么卤牛肉,才有绝妙的口感和味道
卤牛肉的制作其实并不难，但是要掌握好技巧，否则牛肉很容易做得又干又柴，要么就是过于软烂，口感不好。
那么卤牛肉制作过程中有什么需要注意的事项和技巧吗？今天就给大家分享一些卤牛肉的制作技巧，学会以后做出来的卤牛肉，口感鲜嫩，更好吃。
1、选牛肉
卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，最好选牛腱子肉，牛腱子肉的外面有一层筋膜。
有了这层筋膜，做出来的卤牛肉才更有嚼劲，吃起来也不柴，并且腱子肉切开摆盘会更加的美观，有食欲。
2、浸泡牛肉
牛肉的血水是比较多的，所以会有比较浓厚的腥味，所以要将血水清理干净，才能让制作出来的卤牛肉没有腥味。
所以我们可以在制作之前，将卤牛肉放到清水中浸泡3个小时，将牛肉中的血水泡出来。
浸泡的时候最好勤换水，等到水变得比较清澈之后，就说明浸泡好了。
3、焯水
牛肉还有比较多的杂质，除了浸泡出血水之外，还需要焯水，将杂质和血水完全去除掉，才能把腥味完全地清理掉。
但那是焯水的时候，要记得冷水就把牛肉下锅，这样可以让牛肉炖比较长时间，更好地焯出杂质。
炖煮的时候要不断地翻转牛肉，让牛肉受热均匀，并且要把煮出来的杂质和浮沫捞出来，这样牛肉口感会更好，等水开之后，炖煮3分钟就差不多了。
4、煮香料
清理好牛肉之后，下一步就是要煮香料了，将香料煮得浓郁，卤出来的牛肉才会香味十足。
我们可以去买专门卤牛肉的香料，或是准备八角、花椒、香叶、白芷、小茴香、陈皮、肉桂等配料，自己调配成卤料。
将香料放入清水中炖煮10分钟，等到锅里的汤汁变色，并且闻到香味之后。
把牛肉倒入锅中之后，倒入生抽、老抽、料酒以及冰糖等调味品，开始焖煮牛肉。
5、焖牛肉
煮牛肉的时候，不同的锅，焖牛肉时放的水量是不同的。
我们先将牛肉切成比较大的块状，然后再放入锅中，牛肉不需要切得太小，以免煮的时间太长，变得软烂。
如果是普通的锅，在煮牛肉时一定要加满水，因为普通的锅炖牛肉时需要炖煮1个小时。
先大火烧开水之后，用小火卤1个小时，这一时间段中，水分是不断流失的，如果不加满水很容易就会烧干锅。
所以我们一定要把水加满，避免中途加水，这样卤出来的牛肉才会更加入味。
如果是用高压锅卤牛肉，所需的时间就比较短，所以不需要太多水，只需要没过牛肉就可以。
关于酱卤牛肉怎么更好吃了到此分享完毕，希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
酱卤牛肉怎么更好吃了 怎么加工让它变得好吃相关推荐
-
黑牛燕麦营养牛奶高(吃了黑牛营养麦片有什么好处)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑牛燕麦营养牛奶高的问题，以及和吃了黑牛营养麦片有什么好处的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
鱼石脂养牛，牛吃了塑料布怎么办？
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼石脂养牛和牛吃了塑料布怎么办？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼石脂养牛以及牛吃了塑料布怎么办？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
违法使用激素喂养牛？吃了对身体有影响吗
本篇文章给大家谈谈违法使用激素喂养牛，以及现在的奶牛都是打激素的,吃了对身体有影响吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
赤小豆营养牛奶怎么煮好吃，牛奶红豆汤怎么煮吃了有什么好处呢
大家好，今天小编来为大家解答赤小豆营养牛奶怎么煮好吃这个问题，牛奶红豆汤怎么煮吃了有什么好处呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
蜜糖养牛用量大吗(鸭子吃了饲料长毛不长肉什么原因)
这篇文章给大家聊聊关于蜜糖养牛用量大吗，以及鸭子吃了饲料长毛不长肉什么原因对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
薄膜养牛？养牛花生秧里面的塑料膜让牛吃了有问题吗
其实薄膜养牛的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解养牛花生秧里面的塑料膜让牛吃了有问题吗，因此呢，今天小编就来为大家分享薄膜养牛的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
葡萄糖可以养牛吗有毒吗，牛吃了尿素怎么办
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下葡萄糖可以养牛吗有毒吗的问题，以及和牛吃了尿素怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
营养牛奶麦片吃了会上火吗 喝牛奶和燕麦片会上火吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于营养牛奶麦片吃了会上火吗，喝牛奶和燕麦片会上火吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
英国养牛腱子肉好吗，牛肉不熟吃了会怎么样
大家好，关于英国养牛腱子肉好吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉不熟吃了会怎么样的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
英国养牛腱子肉好吃吗 牛肉不熟吃了会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于英国养牛腱子肉好吃吗，以及牛肉不熟吃了会怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。