小美版烤牛肉怎么做才好吃?家用电烤箱烤牛肉的正确方法
大家好,今天给各位分享小美版烤牛肉怎么做才好吃的一些知识,其中也会对家用电烤箱烤牛肉的正确方法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
毛厨家常烤牛肉做法
1、食材:牛肉适量。
2、把牛肉切成厚厚的薄片,加入一勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,两勺烤肉料,一勺淀粉,拌匀腌制10分钟。
3、平底锅刷油,放牛肉,煎至两面金黄,来点葱花,小辣椒就完成了。
4、牛肉的营养价值非常丰富的食物,里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力,并且可以增强身体的抗病能力。
烤牛腩的做法
咖哩牛腩
材料:
牛腩1斤、鲜奶200cc、葱1支、姜茸1大匙、咖哩粉2~3匙、洋葱半个(切寸片)
红椒屑1/2大匙、水适量、八角2粒、沙拉油4大匙、红葱头屑1大匙
调味料:
盐11/2茶匙、酒1大匙、糖1大匙、太白粉水2大匙、味精1/2茶匙
做法:
1。
牛腩洗净切大块,用葱、姜、八角加水煮烂(注意:煮好后,汤水的量只剩下小半碗)
2。炒锅入油放进红葱头屑炒香,再放进洋葱、咖哩粉、红椒屑略炒
3。放下煮烂的牛腩和汤汁并且加进调味料和鲜奶一起焖煮1分钟
4。加进太白粉水和味精勾芡即可。
越式咖哩牛腱(腩)
原食谱是用牛腩。我只是将牛腩换成牛肉。可以搭配法国面包或河粉。还蛮好吃的。所以将原食谱post上来。
食谱出自『越南美食』。蔡月清着。汉光出版社。
材料:
牛腩(或牛腱)1公斤,切块
红萝卜3条约400g,切块
洋葱1个约150g,切块
a1咖哩粉2大匙(我用印度咖哩粉)
a2辣椒粉1大匙(我用红椒粉代替)
a3糖1大匙
a4盐1大匙
a5蒜头,拍碎2大匙
a6红葱头2大匙
a7香茅(切碎)1大匙。
(虽然这个很重要。但我找不到材料所以省略)
油4大匙
水12杯
奶水400cc(我用半杯鲜奶油代替)
做法:
1。牛腩(或牛腱)以开水烫过。沥乾。加入材料a1~~a7腌泡半天。(我泡三小时)
2。油烧热。
炒牛腩(或牛腱)约10分钟。(我炒五分钟)。加入12杯水以小火闷煮1。5小时后。再加入红萝卜煮20分钟(或至软)。起锅前5分钟放入洋葱。(我喜欢软洋葱。所以提早放)最后倒入奶水熄火。
3。食用时再附上辣椒盐和柠檬。(我炖的时候加入泰国乾柠檬叶)。
咖哩烧牛腩
材料:
牛腩一斤葱二支
姜二片马铃薯二个
咖哩粉二汤匙胡萝卜一个
大蒜五粒盐二茶匙
酒一汤匙油四汤匙
做法:
牛腩洗净后整块投入开水(约五杯)中,加葱、姜、酒以小火煮半小时。
取出牛腩,待稍凉后,切成一寸宽,一寸半长之厚片。马铃薯及胡萝卜切成与牛肉相同大小的磙刀块备用。
锅中烧热四汤匙油,先将大蒜爆香,再用小火慢慢将咖哩粉炒香,将牛肉加入同炒片刻后,注入煮牛肉剩下之汤汁,再继续煮上半小时左右。
用盐调味后,加入马铃薯及胡萝卜再续煮半小时至牛腩已够烂,并开大火将汤汁略加收乾烧过,即可装盘。
如想用此咖哩牛肉之汁拌饭时,则应多加水份同煮,最后剩下之汁,则用少许太白粉勾芡,以便汤汁浓稠,适宜拌饭用。
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藏式咖喱牛肉
材料:牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙。
调味料:盐、味精适量
作法:1。牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。
2。土豆去皮,切滚刀块。
3。起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。
烹调指南:1。此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。
2。烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳
。
家用电烤箱烤牛肉的正确方法
家用电烤箱烤牛肉正确方法如下
1.25分钟左右。
2.将烤箱预热200度,把牛肉片直接摆入锡纸盒内,不用抹油,烤制时会有大量肉油被烤出。
3.200度先烤制15-20分钟,然后肉片翻面,再烤制10分钟(灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间),可以开上下火,那样更快,用时短。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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