小美版红烧牛肉面的做法，爷俩红烧牛肉面家常做法-菲力牛肉网

小美版红烧牛肉面的做法，爷俩红烧牛肉面家常做法

大家好，今天来为大家分享小美版红烧牛肉面的做法的一些知识点，和爷俩红烧牛肉面家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

李先生红烧牛肉面做法

用料:牛肉2斤，盐适量，酱油适量，香叶5个，花椒、醋、桂皮、蒜瓣各适量。

做法:

1、将牛肉切成2厘米左右的正方体，放入高压锅中加水，水和牛肉的比例为2.5比1，启动高压锅，煮15分钟后，调到排气模式。

2、待水沸腾时，开启锅盖将血沫撇干净，放入大料、葱段、姜片、花椒粒、大枣、老抽、料酒、豆豉，密封压10分钟后，开盖加入干辣椒、盐、味精。

3、将切面煮成7成熟，过凉后放入牛肉汤中，煮到全熟。最后称入碗中放上葱花，香菜调味，喜欢吃酸的可以再加入陈醋。

李先生红烧牛肉面最正宗做法

用料：牛肉或牛腱子二斤、炖肉料买那种配制好的、黄豆酱我用的左香园

、生抽、老抽、糖少量、盐、酒、白酒、香菜、香葱、青菜放不放随意、

葱姜若干、切面用那种口感劲道的面都行

李先生牛肉面的做法步骤

步骤1

牛肉，或者牛腱子其他厨友建议泡水，我稍微泡了一下下。牙签戳洞，为了入味儿。冷水下锅，煮熟捞出。

步骤2

我用电高压锅，准备清水，加葱姜，加炖肉料包，加生抽老抽盐，少量糖，较多一些的黄豆酱，加的时候尝一下咸淡，不要太淡，老抽上色用，颜色也不要太淡，加白酒。水热后下牛肉。牛腱子的话，高压锅选择鸡鸭档位，牛肉的话选择时间久一些的档位。

步骤3

牛腱子的话主要是出锅以后切片吃，所以不要太烂，牛肉的话，就要烂一些。高压锅压好后，开盖再煮一会，收汤上色，牛腱子肉煮到筷子可以比较容易扎进肉里即可。牛肉的话看个人喜好。

步骤4

高压锅断电放置。清水下面条，面条出锅后，过凉水，碗内加入卤牛腱子的肉汤，根据汤的咸淡加水调整，调好汤底。切葱花香菜加入，牛腱子切片码在面上，或者加入牛肉，喜欢青菜的，可以煮面时放一些小白菜油菜之类。

爷俩红烧牛肉面家常做法

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

小美版红烧牛肉面的做法和爷俩红烧牛肉面家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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