厦门晋江牛肉培训班(晋江牛肉汤香料配方和比例)
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泉州牛肉店排名前十名
1，泉鼎品牛肉馆
2，阿三牛肉店（崇仁街店）
3，埕牛庄鲜牛肉火锅（御景湾店）
4，功牛炖汤牛肉（社马路店）
5，小啰牛肉馆
6，功牛炖汤牛肉（晋江体育馆店）
7，御宝牛肉馆（张林店）
8，陈丁牛肉店
9，林记牛肉（大润发店）
10，八合里牛肉火锅（晋江店）
晋江牛排配料
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
晋江牛肉汤香料配方和比例
步骤/方式1
准备好如图食材
步骤/方式2
牛排骨和牛杂焯水
步骤/方式3
撇去浮沫
步骤/方式4
再放入砂锅炖煮
步骤/方式5
把香料放进去
步骤/方式6
倒入热水和味极鲜酱油
步骤/方式7
炖煮一个半小时，牛肉汤就完成啦
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