闽南牛肉梗做好吃不，正宗晋江牛肉羹的做法-菲力牛肉网

闽南牛肉梗做好吃不，正宗晋江牛肉羹的做法

大家好，今天给各位分享闽南牛肉梗做好吃不的一些知识，其中也会对正宗晋江牛肉羹的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

正宗晋江牛肉羹的做法

所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。

第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。

福州牛肉羹做法

原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉

制作方法：

1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。

2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。

3、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。

闽南牛肉羹怎么做

准备好牛肉80g，姜1小块，地瓜粉2茶匙，香菜10克，盐一勺

，料酒1勺，味精1勺，糖1勺

将80克牛肉用料理机打成泥放入1勺料酒和2勺地瓜粉抓均匀备用

锅里烧500ml开水先放入10克姜丝煮滚

用筷子夹起地瓜粉拌好的牛肉泥依次放入烧开的锅里

出锅前放一勺盐，一勺味精，5克糖调好味放10克香菜即可出锅食用

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的闽南牛肉梗做好吃不和正宗晋江牛肉羹的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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