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卤牛肉怎么怎么做好吃酱牛肉怎么做才好吃

其实卤牛肉怎么怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱牛肉怎么做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享卤牛肉怎么怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

大厨师卤牛肉正宗的做法

主料：牛肉（瘦）1000克。

辅料：甘草2克，白芷2克。

调料：盐8克，酱油10克，冰糖10克，桂皮2克，草果2克，八角2克，丁香3克，花椒8克，沙姜3克，陈皮3克，肉豆蔻3克，大葱10克，姜10克，冰糖2克。

1、牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。

2、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘

卤牛肉正宗做法步骤

原料：牛腱子1000克、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐各适量。

做法步骤：

?第1步、牛腱子洗净。

?第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。

?第3步、卤牛肉的香料准备好。

?第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

?第5步、卤3个小时即可出锅。

酱牛肉怎么做才好吃

主料：牛腱子1公斤

辅料：葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果（去籽），小茴香，生抽酱油，老抽酱油，料酒，盐

做法：

1、牛肉用冷水浸泡2个小时左右去除血水，如果血水较多可以中途换一次水；

2、锅中放入适量的开水，加入几个葱姜段儿，适量料酒，放入牛肉焯一下水，3、5分钟左右捞出洗净控干水分备用；

3、准备葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，小茴香适量

4、另起锅，放入足够的热水，漫过牛肉为好，放入牛肉和所有的香料，生抽酱油150克，老抽酱油50克，料酒30克；

5、大火催开后转小火慢炖2个小时左右，1小时左右放入适量的盐调味；

6、到时间后，牛肉可以用筷子轻松扎透就可以关火了；

7、关火后浸泡4个小时左右，捞出包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉怎么怎么做好吃和酱牛肉怎么做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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