酱香牛肉炒冬笋的做法窍门(牛肉炒冬笋的家常做法)
其实酱香牛肉炒冬笋的做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炒冬笋的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酱香牛肉炒冬笋的做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
冬笋炒牛肉的家常做法大全怎么做好
冬笋炒牛肉的做法
1.
牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。
2.
切好洋葱，姜葱，彩椒。
3.
冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。
4.
锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。
5.
加入牛肉片，快速划散。
6.
牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。
7.
加入少许盐，生抽。
8.
加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。
9.
装碗。
牛肉炒冬笋的家常做法
用料
冬笋
牛肉
葱
姜
辣酱或者辣椒
牛肉炒冬笋的做法
牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制
冷水下锅，焯一下
沸腾之后盛出，用冷水冲凉
锅里倒油，烧热之后炒牛肉
加适量料酒
等牛肉差不多熟了，加入冬笋炒
出锅前加葱花，盐，鸡精（会吃辣的可以加点辣椒）
完工～
牛肉炒冬笋的做法大全
牛肉炒冬笋独家
食材明细
主料
牛肉250g
冬笋1个
胡萝卜一点点
辅料
油少许
盐少许
葱少许
蚝油少许
生抽少许
糖少许
鸡精少许
料酒少许
淀粉少许
姜少许
蒜少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
牛肉炒冬笋的做法步骤
1
食材去皮洗净备用。
2
牛瘦肉切片泡入水中，水中加入少许的小苏打，浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水，挤干水分。
3
上浆，放入少许的盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。
4
冬笋和胡萝卜都切片，锅中坐水，水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用。
5
葱姜切碎蒜切片。
6
坐锅点火倒油，油4成热时倒入牛肉片，翻炒至变色盛出备用。
7
锅中余油，葱姜蒜爆香。
8
先放入胡萝卜片翻炒一会儿。
9
放入冬笋片翻炒，翻炒几下后放入少许的蚝油。
10
翻炒均匀后加入少许的生抽，盐，糖，鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。
11
成品。
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使用的厨具：炒锅
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