牛肉一般卖什么部位好？牛肉哪个部位最好吃牛肉
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉一般卖什么部位好，牛肉哪个部位最好吃牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
经常在卤菜摊买的卤牛肉是牛身上哪个部位的？一般什么部位好吃？
适合来做酱牛肉的部位是牛腱子（图一），我喜欢把炖好的酱牛肉卤汁，放上煮熟的鸡蛋，豆皮，藕，海带等泡制一晚，入味后第二天就有凉菜吃了！
酱牛肉具体做法：牛腱子，八角，花椒，小茴香，丁香，酱，老抽，生抽，料酒，盐，豆瓣酱！
买回的牛腱子，切大块，凉水中浸泡两个小时，起锅做水，放入姜片和浸泡好的牛腱子，开锅十分钟左右关火，牛腱子捞出，另起一锅，放入牛腱子肉，适量的水和上述所有的材料，我用的是电压力锅，40分钟左右就好了，用砂锅的话，在明火上炖上两个小时，关火后，酱牛肉浸泡一晚入味，捞出晾干水份就可以切片装盘了！
打火锅选牛肉什么部位比较好吃
牛里脊
牛的里脊肉部分和猪的里脊肉部分可不太一样，牛的里脊肉部分是非常鲜美的，这个地方不仅没有肥肉，而且还没有牛津，吃起来口感是非常鲜嫩的，
牛肉哪个部位最好吃牛肉
购买牛肉最好挑选牛眼肉，因为这个部位的肌肉不怎么活动、所以肉质十分柔软、多汁。而且均匀地分布很多雪花脂肪，适合煎、烤、涮都行。
其次是牛里脊肉，位于牛脊骨内的肉、脂肪含量很低，适合炒牛肉和煎牛排等。还有牛上脑如大理石般的条纹、涮火锅非常好吃。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉一般卖什么部位好和牛肉哪个部位最好吃牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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