牛肉炖土豆配啥主食好一些土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么-菲力牛肉网

牛肉炖土豆配啥主食好一些土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么

大家好，关于牛肉炖土豆配啥主食好一些很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉炖土豆在制作过程中,都需要哪些食材

第一步，备料，牛肉不管冷冻或新鲜均可，洗净切小骰子块，土豆去皮洗净切骰子块备用，生姜，八角，醋，酱油，白糖，葱，蒜。第二步，生豆油，凉油将牛肉下锅。油开肉熟，下佐料生姜八角醋酱油白糖葱蒜，锅中加入开水，将切好的土豆放入锅中，中火炖20分钟。第三步，关火加鸡精绿葱段点缀，出锅。土豆烧牛肉真的算是国民菜了，无论是大馆小馆还是酒店的菜单上。

锅里加清水，放入牛肉、姜片、葱结焯水。土豆去皮，切滚刀块；焯水后的牛肉清洗干净备用。锅里下少许油加入土豆煸炒，微黄之后加入生抽、糖翻炒均匀装盘备用。锅里烧油下牛肉炒干水分，加入盐、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、香叶翻炒均匀。土豆烧牛肉，土豆要本土豆，牛肉要选烂皮牛肉，土豆，牛肉都要切成团用红烧的方法，加上香料烧制，效果胜佳。

把牛肉，土豆切块。将切好的土豆炸成金黄色。点火上锅倒入底油，把一勺豆瓣酱，老干妈，切好的葱花姜末下入锅中炒香，炒出红油后烹入酱油。炒出酱香味后加入适量的开水，将切好的熟牛肉和土豆块倒入锅中。然后开始调味，加入盐适量，鸡精少许，白糖少许，大火炖制，等到汤汁收浓就可关火出锅装盘。

将买好的熟牛肉切成小方块，土豆洗净去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。炒锅热油，放葱段、姜片爆香，再加入牛肉块，倒入老抽、料酒，翻炒均匀上色后，加入足量开水大火煮开后放入土豆块，加入八角、桂皮和香叶，改小火炖20分钟左右至土豆变软。开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入少许盐、白糖。将土豆和牛肉搭配很好吃，牛肉不仅好吃，营养也很丰富。

土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么

土豆的淀粉含量高，可以作为主食食用，当它和肉类一起炖，会吸收了肉的油脂，变得非常绵软好吃，而且炖出来的肉也不会显得油腻，我们常吃的有土豆炖排骨，炖鸡块，炖牛肉等等。其中我们全家都非常喜欢土豆炖牛肉，今天就和大家聊聊它的具体做法。

500克的牛腩或者牛里脊（这两个部位的肉非常时候炖，容易软烂并且不柴）清洗干净，切成大块，煮锅放水，加入牛肉，放几片生姜和一勺料酒，大火烧开后转成小火煮五分钟，期间用勺子撇去表面的浮沫。牛肉变色后捞出，用温水清洗干净（注意不能用凉水，牛肉会变得紧实，就炖不烂了）。平底锅放油，放花椒，八角，桂皮，葱段，姜片，干辣椒段，小火煸炒出香味后倒入牛肉，沿着锅边加入两勺料酒，翻炒三分钟。

把锅中所有食材都倒入炖锅中，放生抽，老抽（喜欢颜色淡一些的就少放点，喜欢色泽红亮的就多放一些），白糖（少量即可，非常能提鲜），一瓶啤酒和清水，淹没牛肉，盖上锅盖炖煮30分钟。注意尽量不要用炒菜的锅炖，水分蒸发太快，很容易糊锅底，用家中的炖锅或者高压锅都是可以的。并且水要一次性加足，避免中途添水，可以多放一些，炖出来的牛肉汤用来浇饭拌面都是非常好吃的。

期间处理土豆，削去外皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，牛肉炖30分钟后放入土豆，加食盐调味，继续炖20-30分钟，牛肉用筷子能插透，土豆绵软，汤汁浓郁红亮的裹在肉和土豆上，变得很粘稠后就可以关火了。配着这道菜，我一口气能干三碗大米饭，满嘴留香，简直太满足了。

土豆炖牛肉要想好吃,还要加入哪两种食材呢应该在何时加入