九个月宝宝莲藕牛肉丸子,莲藕牛肉丸子怎么一煮就烂了
• 阅读 18• 作者 风神念雪
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莲藕牛肉丸正宗做法
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牛肉剁碎,加盐,五香粉,酱油拌均匀。
2.
莲藕打碎,馒头去皮打碎放入搅拌均匀。
3.
加水淀粉搅拌均匀。
4.
摔打到上劲儿。
5.
油温5成热,挤成丸子入锅炸。
6.
炸至表面金黄捞出控油,直接吃,烩菜,蒸碗都可以
牛肉饼宝宝辅食
用料:牛肉馅90克,胡萝卜一小块,鸡蛋1个,洋葱一小块,土豆80g,淀粉10g,盐适量
做法:
步骤1,准备好食材,牛肉馅如果不够碎,自己再剁一剁,我喜欢剁成肉泥
步骤2,土豆切片上蒸锅,蒸熟后捣成泥备用
步骤3,胡萝卜切碎热水烫一下,然后捞出沥干水分备用(大一点的宝宝吃也可以不用热水烫,直接切碎备用)
步骤4,洋葱切碎,锅中放少许油,将洋葱炒熟至变色,备用
步骤5,将所有食材放到一起:土豆泥+洋葱粒+胡萝卜碎+牛肉馅+鸡蛋+淀粉,再加少许盐
步骤6,搅拌均匀
步骤7,平底锅刷油,油热后转小火,用勺子将肉馅料摊开成一个个小饼,视情况翻面儿、盖锅盖焖煎至熟
莲藕牛肉丸子怎么一煮就烂了
因为你的馅料太稀了,淀粉放的比例不够,所以丸子一煮就散了。
不清楚到底该放多少淀粉合适,你就少量多次的加,边加边搅拌,直到你感觉搅拌的时候有阻力基本就可以了,但是你下丸子的时候汤烧开后一定要转为小火,再下丸子,如果做丸子的速度慢可以关火,待丸子全部做好了,再开中小火,一定不能开大火,不然会被冲散的
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