清真牛肉的标准清真炖牛肉怎么做-菲力牛肉网

清真牛肉的标准清真炖牛肉怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清真牛肉的标准，清真炖牛肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

正宗清真炖牛肉怎么弄

【主料】：牛肉500克

【辅料】：西红柿,胡萝卜,土豆,料酒,葱姜,花椒,八角,生抽,老抽,盐各适量

炖煮做法：

1.牛肉切成小方块，清洗干净，沥掉水分

2.土豆去皮、胡萝卜、西红柿切成滚刀块

3.锅放入牛肉焯水、放姜片少量料酒，大火烧开转小火煮5分钟，捞出洗牛肉表面血沫

4.另起锅，取适量的油，放花椒和八角小火煸香，再放葱、姜和辣椒转小火煸香

5.取焯过水牛肉煸炒出水汽，再放西红柿，大火煮烂西红柿汁

6.取土豆和胡萝卜块，放适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀

7.所有的食材转电压力锅煮，并加上一小碗水，按煲汤键电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘即可

清真炖牛肉怎么做

步骤1

把牛肉整块清洗干净，切成小块待用，这样的牛肉不会有太多水分。

步骤2

把锅烧热，放入油，七八分热的时候放入葱、姜、蒜、花椒、大料，炸出香味来。

步骤3

把切好的牛肉放入锅中，翻炒四五分钟，把牛肉里的水分蒸发一下。

步骤4

放入生抽、老抽、蚝油和盐继续翻炒，大概20分钟-30分钟，同时高压锅里烧上热水备用。

步骤5

翻炒二三十分钟左右，牛肉颜色均匀，（翻炒期间自己掌握火候，不要糊了）

步骤6

把炒好的牛肉放入烧开水的高压锅里，想要汤汁多点的就稍微多放一点水，但是不要超过牛肉很多，水太多牛肉的味道不香，一般水刚刚没过牛肉正好，高压锅上汽之后20-25分钟（买牛肉的时候问一下老板牛肉的老嫩程度），我这个23分钟口感最佳。

步骤7

一份完美的牛肉出锅啦！

回族可以吃牛肉吗

可以吃牛肉。

回族常吃肉食如下：

1.牛肉

回族是吃牛肉的，这也是他们非常喜欢吃的肉当中的一种。回民在宰杀牛的时候，先会进行祷告，然后再宰杀，这样就不破坏食物的鲜美，才能让它成为佳美的食物。所以在一些回民区，不管是饺子，包子还是制作的面里，牛肉是特别多的，像回民开的牛肉汤店或者是拉面店，里面都是以牛肉为主，还有牛肉炒饭，红烧牛肉等等。

2.鸡肉

鸡肉也是回民吃的肉之一，他们杀鸡的时候，都会先进行祷告，这样才是属于比较干净的肉食。回民一般会把它做成大盘鸡，或者是炒鸡块，手撕鸡等等，非常的美味，都是按照回族当地的烹饪方法来做的，汉族人也特别喜欢吃。

3.羊肉

回民对于羊肉的喜爱也是有目共睹的，因为在伊斯兰教信仰当中，羊是属于纯德一种动物，比较温顺，因此羊肉是可以吃的，是属于佳美的食物。所以在很多清真寺，羊肉也是大受欢迎，而且回民做出来的羊肉味道一绝，比如熬制的羊肉汤，或者是烤全羊，烤羊肉串等等，尤其是烤的馕饼，加上羊肉特别的美味好吃。

4.骆驼肉

骆驼肉也是回民会吃的肉食之一，像有些地方清真寺，还有斩杀骆驼做古尔邦节。因为他们觉得骆驼是比较温顺的，而且它是非常谦恭的，所以它的肉吃上去是非常佳美的。他们将会将骆驼的驼峰做烤驼峰肉，或者用骆驼肉制作一些肉干等等。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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