牛肉要不要分销证，牛羊肉需要什么检疫报告-菲力牛肉网

牛肉要不要分销证，牛羊肉需要什么检疫报告

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牛羊肉需要什么检疫报告

动物检疫管理办法第二十六条经检疫合格的动物产品到达目的地后,需要直接在当地分销的,货主可以向输入地动物卫生监督机构申请换证,换证不得收费。

包子店怎么引流营销？

今天给大家展示一位包子店老板的开店故事。这篇文章是老板的复盘总结，文章里谈到了开店后遇到的方方面面的问题，这篇文章的含金量是很高的，很真实完整的展示了一个小店从无到有，老板认知提升的过程。

创业的很多问题，在创业前是想象不到的，比如这位老板，辞职前是公司里的管理层，而且有多年的管理经验，按理说经验很丰富，但事实上，他的包子店半年不到走了3批人，如他所说：“做了十几年管理的人，确管不了店里的几个小伙计”。

文章的主要提到了一些开店的常见问题，我归纳一下：

1，产品和技术问题是一个店的基础，产品技术必须自己掌握，除此之外，对包子店来说，位置也很关键。

2，店面如何运营才能盈利赚钱？这里老板展示了成本利润表，可以很清晰的看出运营的方向和思路。而且也提到了其他加盟商为什么失败，自己少的能存活下来商家的原因。

3，员工的管理问题和他的解决办法。这里老板用了很长的篇幅写，说明感悟之深。老板也跟我沟通过这个问题，我也给出了我的建议，在实际操作过程中，他有更深一步的打算。

文章看到最后，你会发现，做老板了就会有老板思维，这种改变很多人是体会不到的，即使很多人做了多年老板。如果能体会，说明你离BOSS不远了。

开店总结，去年12月辞职后一直在找项目开店创业。在对比了水果店和披萨店之后，我最终选择了包子店，由于自己不会，后来又选择了加盟成都的本地品牌。开店已经三个月了，其中的酸甜苦辣真的是只有经历了才知道，生活不能像游戏一样存档重来，但是去回顾这几个月来走来的弯路，能让以后少走很多的弯路。

关于产品一产品很重要，这是众所周知的，但是作为小吃，稳定的技术比产品口碑更重要。只有稳定的技术才能生产出稳定的高质量的产品，不稳定的产品必将导致不稳定的销售。包子店作为早餐销售有很强的时效性。

口味儿有多重要，刚开始我们认为太重要了。味道好，顾客就来了，现在想想只要不难吃，口味儿远没有口碑重要，好的店铺位置比八个本身更重要。没有顾客会在匆忙的上班路上绕过来买你好吃的包子，打包的，做好痴心，让你比隔壁的竞争对手多抢几个顾客。所以再好吃的包子在只有一千的商圈就是打败了所有竞争对手，也就是卖一千个人而已。

二、你必须要掌握技术，除非是砸钱下去当翘脚的老板，把开店当纯粹的资本投资了。我们加盟的包子店虽然不用调价，但是包包的也是要时间才能练出来的技术，看见前两个月因为自己技术的不熟练。完全依赖员工，扔了很多的次品包子，也养成了员工的难管。现在想想我们应该在加盟商的经营包子店里先干上两三个月，自己熟练了再开店，别人都是拿别人的店面，自己的技术，我们是拿自己店练自己的技术。毁掉自己的店。

即使是自己不亲自生产，也必须懂技术，这样员工干的好坏才能一清二楚，不至于被蒙骗。

关于运营，做吃的，只要好吃。位置也不赖，销售慢慢就起来了，之前我也这样认为。现在想想只对了一半，如果永远没做好，销售起来的利润不一定会很高。

包子店老板分享的故事在社群里引起了很多讨论，讨论了为什么包子店很难做，包括需要大量人工，消费时间集中，要早起，当天的包子要卖完，卖不起价钱等等。后来有一种方案貌似比较有可行性，就是把质量做好，提高价格，通过提高毛利提高盈利能力。

真的提高价格就可以赚钱么？恐怕没那么简单，你叫老板试一试把一块钱的包子提高5毛钱，销量可能立马就下降一半。我隔壁包子店两年前想把包子从七毛五涨到一块钱，酝酿了足足一年，后来把包子变大了，价钱才敢涨起来。

那怎么办，无解么？当然不是，要提高的不仅仅是价格，而是支撑价格的一整套面向消费者的体系。提高价格是最终目的，最应该提升的是价格以外的东西。比如产品品质，门店装修和卫生，服务意识等等，只有支撑的基础提高了，价格才能提高，否则，提高价格就是把消费者赶走。

有人问，价格提高了，还有人吃吗？我吃个早餐就5-6，提高价格以后要10多块，这不也是赶走顾客么？错了，这只是赶走低消费群体的顾客，而留下的是门店的目标顾客群体。

理解这个，一定要先理解我反复强调一种“小而美”的开店理念：只做一部分人的生意。了解这一部分的需求，把这一部分伺候好，得到这一部分人的认可就可以了。1块的包子有人吃，5块钱的包子也有人吃，因为有些人就是更注重质量，更追求品质，而不是价格。

我这里就有一家很贵的包子店，价格都在4块以上，大部分是5-6块，吃个早餐15块左右。而他隔壁的包子都是1块-2块之间。贵的包子店依然活得很好，光外卖每个月就有1200多单。

我去他家消费过多次，有几个做得比较好的地方：1，味道比别家好。2，有别家吃不到的包子，比如粉丝扇贝包。3，包子个头大，别家可能需要四个才能吃饱，他家两个饱。4，环境卫生很好，不像其他包子店的脏乱。5，包装明显上一个档次，别家只是一个袋子装着包子，他家的包子里层包的是特殊设计的纸袋，吃起来很方便。

任何一个品类的生意都是可以升级的，因为消费者在分化，同是包子，有些人就喜欢贵一点的包子，你可以贵点，但是材料一定要好，味道一定要好，包装一定要干净卫生，这既是消费必然需要升级的底层逻辑。

开店首先做好自己：

不要问我顾客来了一次再也不来怎么办？

顾客来一万次了，还没有用口味和品质留住顾客，这个店也该关门了，再开下去也没有意义了，你说呢？

就要用餐饮逆袭营销：

1、吸引精准顾客到店；

2、成交充值成为会员；

3、转发裂变再次引流；

4、二次充值成为铁杆。

做生鲜配送公司要怎么样才能不被行业淘汰

与美国的生鲜配送TOB领域相比起来，国内生鲜配送还处于初步发展阶段，未形成规模化、规范化的完整生鲜供应链体系。

并且在行业发展过程中少不了“大鱼吃小鱼”的局面，美国餐饮供应链巨头西斯科壮大也源于此。

生鲜配送企业如何避免被吞噬与并购？

主要关键词是差异化竞争，而针对现在国内生鲜供应链市场，生鲜配送TOB企业建立自有品牌是不二之选。

经过阅读本篇文章之后你将会得到：

国内外生鲜配送TOB代表企业的自有品牌特色。

国内生鲜配送TOB领域自有品牌现状。

生鲜配送TOB企业如何建立自有品牌？

一、国内外生鲜配送TOB代表企业的自有品牌特色永辉生鲜：彩食鲜（推出时间2015年）

永辉生鲜TOB业务彩食鲜，被外界认为是很看好永辉做自有品牌的原因，早在2017年的永辉财报中显示，彩食鲜的营收就破了10亿。永辉生鲜：

彩食鲜永辉TOB彩食鲜业务主要分三个模块：一是为各大连锁酒店便利店，各大高校、事业单位、中高端企业食堂提供预包装的生鲜食材配送；二是为永辉超市各大门店、超级物种、社区生鲜门店等提供生鲜食材，即“彩食鲜”自有品牌；三是线上平台，如永辉的自有线上平台“彩食鲜”APP，或者其他第三方电商平台进行合作售卖。

沃尔玛：沃集鲜（进入中国市场2016年）

沃尔玛生鲜自有品牌“沃集鲜”主要品类有蔬菜水果、烘焙与熟食。沃尔玛利用本身采购资源优势，在做“沃集鲜”的时候对品控要求严格，源头合作。沃尔玛：沃集鲜以他们的牛肉为例，牛肉原料提供方是国内龙头企业“内蒙古科尔沁”，牛肉可溯源，利用家畜跟踪系统每一块牛肉都有所属二维码，消费者只需扫描包装上的二维码就可查看到来源牛的养育、检疫、屠宰、加工、自检等各方详细信息。

沃集鲜也因此做到商品品质与商品的独一无二。在销售渠道上沃集鲜入驻京东、沃尔玛小程序、沃尔玛大卖场、山姆会员店。到2020年前，沃尔玛计划把沃集鲜可溯源的鲜肉销售额提高至整体包装鲜肉额的50%，可溯源的海鲜种类将占总海鲜销售额的12.5%，可溯源蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的40%。

西斯科

西斯科的自有品牌主要是从经济品质、地域差异、高品质三个方面来满足不同消费者的需求。Sysco品牌家族2018年美国餐饮业务贡献额是67.5%，而自有商品的占比就达46%。美国餐饮分销巨头西斯科食品种类占销售额的90%，其中一部分来源品牌商，一部分来源它的自有品牌，而且自有品牌的占比在不断增加，并且自有品牌所提供的毛利率远高于其他商品。西斯科的自有品牌一部分来源并购所得，一部分来源自主研发。

品牌涉及餐饮业的不同细分品类，再与其他品牌相比又有了差异化的品牌竞争。例如它的Baker'sSource品牌提供甜或者咸类的烘培类美食，Arrezzio品牌则提供意大利风格美食等。

二、国内生鲜配送TOB领域自有品牌现状

自有品牌是指冠有企业品牌标签，由企业工厂研发进行生产的商品。美国超市2017年销售额是3050亿美元，其中自有品牌就占18%，而国内自有品牌的贡献率不足4%，还处于起步阶段。

国内生鲜配送行业也只有少部企业开始意识到自有品牌对于形成企业竞争壁垒、提升毛利率与增加用户粘性起到关键作用。

加上现在外资企业比较注重冷链互联网的建设，再是他们较为倾向规模化与成熟化的非生鲜类食品，所以沃尔玛、Aldi在国内市场还未铺开他们的自有品牌。而国内永辉超市等依托先进的冷链运输网络开始推出生鲜自有品牌。

三、生鲜配送TOB企业如何建立自有品牌

建立自有品牌需要关注两个问题，一个是原料来源，另外一个就是运营销售。

原料来源现有的生鲜采购渠道有三种，自采、供应商与产地直供，采购这一部分可以根据企业现有的采购资源作为基础，再向上扩张。对于品质把控，要求需更加严格，产品种类可以由单一到多元化过渡，比如先从客户需求量较多的品类开始。

运营销售需做好品牌定位与品质把控。

品牌定位：包含形象定位、人群定位、价格定位、渠道定位等。企业可根据客户需求进行品牌定位。

形象定位企业可以根据品牌特点在包装上对用户进行视觉传达。比如品牌的形象定位是来自原产地的食材，在包装设计上就需要突出原产地，以产地地图或地标建筑，包装风格要统一；再如品牌的形象定位是新鲜，在包装设计上就要要突出生产时间与保质期限。

风格统一的包装设计

人群定位企业要确定生鲜购买的主要人群，例如是企业白领或普通家庭。

对于TOB企业来说要有BTOBTOC的运营思维，不仅要保障B端企业能快速响应需求，同时需兼顾考虑C端消费者所需的增值服务，也就是我们说的自有品牌。

价格定位企业在确定购买人群后，根据人群购买能力，来划分商品梯度，确定自有品牌的价格区间。

渠道定位企业需要确定自有品牌的销售渠道是上线平台销售，还是线下商超销售。线上平台销售注重商品图片的视觉传达效果，画面要精美配上文字描述，突出商品买点特性。线下商超要注重商品包装与食材品质。

品质把控：企业要做到态度重视，落实到企业加工流程中去，从采购、加工、分拣配送等每个环节都要有品质检测人员；定期对员工进行食材品质与安全培训、考核，提高员工重视度；制定品质把控规则规范与违反惩罚机制；设立监管部门与部门负责人。

自有品牌不等于贴牌，建立自有品牌的目的就是为了增强企业竞争壁垒，提高毛利与增加用户粘性。“适时、适量、适价”的给用户提供产品，如果只是贴上标签，不注重品质把控，最后也是无感消费。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉要不要分销证和牛羊肉需要什么检疫报告的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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牛羊肉需要什么检疫报告

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