日本薄薄一片牛肉？日本牛肉分级标准
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下日本薄薄一片牛肉的问题，以及和日本牛肉分级标准的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
为什么日本神户牛肉这么贵
第一生产成本相对比较高。
第二品牌溢价，就和同样用途的包包，名牌要比杂牌贵的多。
其实所谓的神户牛肉只是因为脂肪含量高，符合人类基因里对高热量的渴望。如果去日本吃神户牛肉，少吃点，100来克，5000日元的就足够尝鲜了。
什么是极上和牛
已屠宰的和牛，将根据其肉色深浅及脂肪分布评定等级，共分为A1至A5级，以A5为最高级，价格也最高。
高品质的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会鲜嫩而多汁。
举例来说，为和牛带来入口即溶的口感，取决于和牛肉油花的融化温度：一般如神户牛肉的和牛的油花在摄氏40度便会融化，但最顶级的松阪牛肉的油花却在25度就已经会融化。
肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色，质素则较逊。在香港，高级的和牛肉，每100克售价可高达数百港元起。
日本牛肉分级标准
肉质等级”是对牛肉的霜降程度、颜色、肌理大小、脂肪度的综合评价，通常分为1-5五个等级。我们平常说的A5牛肉的“5”就是指肉质等级，A5当然是最好的；“BMS”是“BeefMarblingStandard”的英文缩写，是牛肉的脂肪交集度的标准，分为12个等级，分别是No.1-No.12。
OK，关于日本薄薄一片牛肉和日本牛肉分级标准的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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