卤牛肉怎么能快速入味？怎样卤牛肉又香又好吃又不散-菲力牛肉网

卤牛肉怎么能快速入味？怎样卤牛肉又香又好吃又不散

大家好，今天小编来为大家解答卤牛肉怎么能快速入味这个问题，怎样卤牛肉又香又好吃又不散很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样卤牛肉又香又好吃又不散

主料：

牛腱子2斤

辅料：

生抽2勺老抽3勺八角1颗桂皮1小段

香叶2片4颗冰糖料酒2勺花椒1小把

香葱2根姜4片白糖2勺

卤牛肉的具体步骤：

1、将牛肉切成大块，放入锅中，放料酒，姜片去腥，捞出用温水洗净备用（冷水不容易入味）；

2、起锅烧油炒糖色，放入白沙糖，用勺子均匀搅拌，直至白糖冒泡，糖色炒好后，放入清水；

3、准备卤牛肉的锅，锅中入牛肉，把炒好的糖色放进去，再倒入适量的清水，放生抽、老抽材料、八角、桂皮、香叶、冰糖、白沙糖、花椒、姜片，把香葱挽成结放入锅中，大火烧开，转至小火，慢慢卤，两个小时后，美味的卤牛肉就做好；

4、如果不着急食用，关火后在锅中多放一会，更佳入味。

出锅装盘，切成片，切点香菜点缀好看又美味。也可以调个料汁，放入香醋生抽和香油沾着吃，也非常美味。

卤牛肉腌制几天才能入味

一天即可

将牛腱子肉切成大块，准备一个盆子，在盆子的底部铺上葱丝和姜丝，再将牛腱子肉一块一块的摆放在一起，最后在上面倒上生抽，将牛腱子肉完全浸泡过来，在腌的时候要注意，不要将牛腱子肉飘起来，我们需要找一个重物，套上干净的袋子将牛肉压下去，腌制24个小时。

卤牛肉怎么炖好吃又烂

1．原料：牛肉250克，酱油25克，精盐6克，大料0.5克，桂皮0.5克，茴香籽、丁香、花椒各1.2克，大葱5克，姜12克，清水250克。

2．制法：将牛肉切成6厘米左右见方的块，放入凉水内，浸泡2小时，用开水烫一下，再用清水洗净；大料、桂皮、茴香籽、丁香、花椒用纱布包成料包，葱切段，姜切片，待用。

3．将锅内放入清水，用旺火烧开，下牛肉，汤开锅后撇出浮沫，加入葱段、姜片、酱油、盐、料包，盖上锅盖，转微火炖三四小时，牛肉熟烂时捞出。

4美味又好吃的卤牛肉炖好吃又烂完成开吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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