一碗牛肉面的感受500字(为什么现在的牛肉面越来越不好吃了？)-菲力牛肉网

一碗牛肉面的感受500字(为什么现在的牛肉面越来越不好吃了？)

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吃牛肉面怎么发朋友圈

先把牛肉面摆放好拍个图片，然后发在朋友圈并附上留言，你可以说吃牛肉面的感受，或者通过牛肉面给你的生活感悟，发表下你得想法就行了

喜欢吃面条发朋友圈的句子

我非常喜欢吃面条，已经到了无面条不欢的阶段，面条是我一辈子的真爱，每天都要吃一顿面条，我把喜爱面条的心情发在朋友圈里给大家分享一下。

为什么现在的牛肉面越来越不好吃了？

青海牛肉面本来是跟兰州学的，正宗牛肉面创制人和发源地都在兰州。青海牛肉面搞不好受人诟病，本人就不过于评论了。对于一个二流牛肉面传承地区，本也不应该多嘴说三道四。毕竟你再怎么努力，你牛肉面并非宗师亲授，师承有序，仅靠傍门左技，也很难受到世人追捧。反到是兰州牛肉面，值得人们说道说道。牛肉面在兰州已经有百多年历史传承，名噪西北，目前品牌效应叫响全国，兰州牛肉面做为兰州市一张名片，的确让更多国人了解了甘肃和兰州。本题主提问兰州牛肉面完全不是小时候的味道了，尤其汤，完全喝不下去了！对此，我做为一个老兰州人，事实求是说还是比较认同题主这一覌点的。事实上揭示兰州牛肉面越来越不好吃的原因，也不是什么复杂难事，只是讲出来挡了某些人财路，很大可能性遭人咒骂。兰州牛肉面，一碗面里面条是表象，真正的灵魂在汤汁里。仅举一例，兰州牛肉面宗师马保子老人在熬制牛肉汤这一环节，几乎用去毕生精力研究探讨。马保子熬牛肉汤，首先选用地道的地产牛肉，配以牛杂骨，牛肝等物，具体的投料比例，熬煮时间，火候大小，香料使用，极其繁杂细致。具体过程涉及商业秘密，在此就不必细述了。兰州牛肉面市场整体现状，现在除了八九家口碑较好的牛肉面馆，尚能在熬汤上下一定功夫，大多数牛肉面馆，限于成本，人工，技术，市场等种种因素，虽然开着牛肉面馆谋生，熬汤环节往往一笔带过了。好的牛肉汤，做到底味醇厚饱满，严格牛肉牛骨投放比例是绝对不可少的。在老兰州正宗牛肉面吃家嘴里，根本不存在调汤遮百味一说，牛肉面调汤方式再多，没有足够的牛肉原料支撑，你这个牛肉汤要想口味香醇丰富，底味不窜不变，绝非大把撒调料可以达到目的。其实在七十年代左右，牛肉面宗师马保子的儿子曾在中央广场国营兰清阁牛肉面馆主厨。当时也有许多人向他讨教马氏祖传牛肉汤熬制秘决，马保子的儿子淡淡一笑，说也没有什么特别之处，锅里把料子投足，也就八九不离十了！看看，著名牛肉面大师说话即含蓄又明了，牛肉汤熬制原来就是七分原料三分功夫，舍得投原料，牛肉汤终归就是牛肉汤！说了这么多废话，终归又回到题主所提问题上，十斤牛肉可以熬一锅汤，一百斤牛肉也可以熬一锅汤。一锅汤添加一倍的水调制后可使用一天，添加两倍的水调制后可使用两天，这样的过程和决策完全掌握在经营者手里。我做为答题者也算说话含蓄明了吧？希望我得解答，多少也让你了解了兰州牛肉面，为什么要分为老派新款？为什么口味江河日下。

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