观音桥炭烤牛肉自助 重庆最好吃的是什么具体在什么地方

今天给各位分享观音桥炭烤牛肉自助的知识，其中也会对重庆最好吃的是什么具体在什么地方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

重庆最好吃的是什么具体在什么地方

1，渝中区：

鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）.

想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝

两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了,吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.

上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.

上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。

大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！

解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！

渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣椒，=着老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！

大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。

解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元一锅，保证吃后回味无穷。

石油路长航医院对面的漆家鸡.石油路的大盘鸡很不错的,价格合适,上次我们8个人才吃了60大洋

2，九龙坡区：

袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没的名字哦）；

重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵,在那个歇台子小学旁边的公路里,进去30米就到了.

歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。

石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放很多辣椒和醋，美味无比。

3，高新区：

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅.

南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧烤为你服务。

彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。

4，南岸区：

南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡

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牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三个人吃一锅38，可能还吃不完...

南坪鹅公岩大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，干净，全落地玻璃

南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老

在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋味才叫霸道，现在想起就要流口水，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤，我是说的每个人哦。老板是个大胖子，这个鱼是他自己发明的，做这个鱼发了，连成都的食客都幕名来吃。那个吃法是不用筷子，不用盘子，是用一个大洗脸盆装一大锅出来，用一个大勺大瓢大瓢的舀到碗里吃，然后再把作料和汤到掉，从新再舀。那个鱼的做法老板也不怕让人知道，可以在厨房里偷学，确实有一套！各位有空不妨去吃一吃，鱼是18元一斤，四个人可能要吃9-10斤左右，不过老板的技术好，几十斤的鱼也是一锅煮出来！

从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都是鸽子宴，好吃惨了!最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而不腻，霸道得着不住!还有白果烧鸽子姜爆鸽子水煮鸽子..安逸得很~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包，回去下面吃舒服得很~~~

南平江南商都对着的那个小巷子口那家老卖烧菜的，好好吃~~有豆筋棍烧排骨，土豆牛肉，黄豆烧肥肠，烧猪踢儿，香菇鸡…嘿嘿，末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤~~~舒服惨了！而且价格便宜量十分足~~

重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，我在那点吃了接近十年了，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！

南滨路的香辣蟹，和其他香辣蟹不同的是，这家店用的是肉蟹，肉多，不过价格有点贵。我还喜欢大世界食神的海鲜，南山塔宝的泉水鸡。

5，江北区：

区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老板脾气太怪）生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串

龙溪镇的阿二炭烧吧~挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点

江北刘家台的小小水煮鱼，以前是家庭作坊式的，现在加了几张桌子，去晚了还是要等.只卖水煮鱼，十块一斤，份量绝对足，煮出来的鱼嫩得像豆花，作料其实主要就是干辣椒，但是不知道为什么那么香，吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃不完

江北龙湖的火锅有三家值得大家一试：一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试尝尝新！

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6.渝北区

两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道，那是住了册的。千万不要误会我是老板，仅一食客，有感而发。

机场边边上的翠云水煮鱼，点杀，新鲜，好吃.

7.沙坪坝区:

雾都电影院旁的"雷烧腊"，空军招待所附近的"贵州黑笋鸡"(重庆开的第一家哦)，还有家叫"熊猫"的专买青蛙和鳝段哦!!!，红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门”；化龙桥:加油站对面的"三妹饭庄"专做家常菜的，又好吃又干净!

烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，我只要是从那哈过，都受不了要来几串的，她的韭菜、烤鱼简直就是一绝呀！

满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香，细嚼之下，唇齿留香，咽下之时回味飘香，一吃忘不了.

重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了，我一直觉得磁器口的毛血旺徒有虚名。

美尼美滋三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。性价比个人觉得不高，不过试试也不错。

沙平坝蹦极冰

8.大渡口区：

鸡杂哦!!!地球人(重庆人)都知道!!!?

西南医院对面有一家做鱼的，味道黑好，而且关键是可以大块的放到嘴巴头嚼，真的是爽.就在上面支路边边。

泉水罗非鱼高滩岩西南医院加油站对面

麻辣小面，就在化龙桥，博森电器公司大门对面，是一家很不起眼的小店面，只有一个人，是个婆婆，有70多岁了！！注意哦，她只买上午，要吃赶早哦！

在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”专卖兔肉。那点的兔肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤谁你高兴。我每次都吃辣的，辣的很舒服，越吃越好吃，肉越煮越嫩，是我没想到的，（我以为兔肉越煮越老）而对于我这个肠胃不是很好的人来说，吃了后居然很安逸！！值的一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱的！！还可以吧。听说兔肉吃了不长胖，所以想推荐给那些吃了怕胖的先生和小姐。服务和环境都还可以，喜欢吃美食的你可以去试试

日本菜

得意世界楼上那家日本菜还可以，不但可以吃得舒服还可以找美丽老板娘学两名日本话^_^那里还有一道越南菜可以一试，它是用调味盐放在盘子头，用现切的柠檬片挤汁把调味盐调匀，再拿些生菜沾起吃!如果吃不惯的话还可以喊老板娘用日式炒法把剩下的生菜炒起吃，味道也可以!关键是神户牛肉比较便宜，万豪要一千三百多才三两，而那里只要三百多三两，味道也没差别!值得一试!还有一点比较浪漫的是可以像日本那样坐着吃!^_^

本地西餐

1、“和府饭店”的日本料理，低价格、高级享受。我在那整过几次98元（人民币）的套餐：有大明虾、烤鸡肉、鸡肾、三纹鱼、鳕鱼、鳗鱼寿斯、日本特色小菜等，味道很好的！！！就餐环境也相当安逸哦！！！

2、大都会二楼的西餐厅，那其实已经演变成西式快餐了，不过价格、份量、味道也可以接受，最主要的是那太方便了！

3、朝天门的“重庆饭店”在没有出现万豪、海逸、渝都、银河等酒店前，那的西餐可是全重庆最正中的哦！就现在的味道也相当可以啊！！！

自助餐

还是万豪的自助餐最有特色，西式中式日式，各种风味都能找到，希尔顿自助餐的意大利面很地道，海逸的西点很好吃。

火锅

觉得最香的火锅是老厂上面的“猪圈火锅”（在南滨路有一分店“泉水火锅”），没有门头牌，不过很好找，哪里停的小车最多哪里就是了，是临时搭的烂蓬蓬，环境奇差，我和我同事上去吃的时候，居然有一只硕大的蚊子直飞碗中，不过由于没有公交车，要自己开车上去，所以除了周末以外基本上还不算拥挤。我每次都是从小泉旁边那条支路上去的，你也可以从四公里和商学院之间那条支路上去，最好是晚上去，从老厂到四公里那段路看夜景比一棵树不只要爽上好几倍！在一棵树看的夜景和那里比就是是垃圾。。。另外，石板坡北桥头底下那家火锅也不错，不过忘名字了。刘一手好像应该在珠江花园大门对面，我去过三次，味道还可以

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豆花

洛碛的豆花很有名，尤其是嫩豆花。不过不太好夹对我这种粗人来说的确有点遗憾。可以提一下的就是木洞的豆花，和洛碛一样是长江水制的，口感极佳，有兴趣的朋友可以去品尝一下。

重庆美食地图之小面大全

1、一热胜三鲜：大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边

2、大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转

3、彩电中心旁的彩电面庄

4、望龙门的老虎灶鼎锅小面

5、南坪商学院对面的黑娃面

6、马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边

7、华新街大桥下的猴儿面

8、两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄

9、两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面

10、南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁

11、学田湾文化宫后门的陈氏面庄

12、402起点站的面馆

13、文化宫上大门对面的常肠长肥肠粉

14、朝天门交易市场靠金竹宫旁边的麻辣小面

15、七星岗上海一百旁边的董小面

16、大坪菜市口的毛毛面

17、竞地花园的牛肉面

18、沙坪坝南开城口的小面摊

19、上清寺电信局的小面

20、一中后门马路对面面庄

21、四公里教院对门李家牛肉面,推荐那里的泡椒肉丝面

22、十八梯下面的眼镜牛肉面！

23、黄桷坪老字号豆花面

24、沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面

25、上新街路边有一家小面馆，味道也真是不摆了

26、上清寺团市委旁边的豌杂面

27、两路的老字号东门面馆豌杂面

28、邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，再往里走可以看见两家面馆，其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面

29、重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。在重庆宾馆对面朝临江门方向，门面不大，门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅

30、二路车站那条巷子里有一家刀削面也可以

31、石桥铺的洞子刀削面

32、资中最出名的兔子面，味道绝佳，还便宜得很，钟楼旁的汪水粉也好吃得不得了

33、‘少妇面’南方之夜进去支路，叉路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，少妇开的小面馆，推荐酸菜肉丝面

34、沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面

35、南坪公安局旁边，道基面馆，只开半天。老板娘甚是傲慢，但是它的黄豆排骨面、碗豆杂酱面

36、南坪万寿花园旁边，月月红餐馆。这是从小不喜吃面的我唯一定点面馆。一定要老板娘打的作料，一定要猪油，多放盐菜和花生颗，还有那一碗热豆浆，没地方吃得到这么浓的！

37、工贸附近的小苑。

38、马家堡的“开半天”，耳朵盖过面

39、两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面

40、402车站旁边的小面。要少汤吃，无敌。

41、万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼，黑好吃。

42、实验剧场对面的蒋氏面庄。老板娘说有个广州老板到她那里吃了面后，还要把面佐料打包带回广州。

43、较场口十八梯下去就是厚慈街的眼镜牛肉面。环境不好，桌子很脏，看了不大有食欲，但面的味道很好。很辣！

44、重宾对面的老虎灶小面“开水面馆”(临江门方向，门面不大，门口放一个油炸台湾牛柳的油锅)。

45、望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面&rdquo。可以自己想办法停车。望龙门安逸，最好是小面，特色是花椒嘿香，芝麻酱舍得放，面是放的干溜，新华路电器帮的都喜欢在那里吃。他的小面最有老重庆特色，狗屎椒麻死人，可以要2两老白干，不要望了自己是个老重庆。这个老虎灶现在还在用，大家去了可能会回忆起哪个年月的清早起来拿5分钱去老虎灶打开水的情景吧？我现在还是觉得老虎灶的开水总要比自己家烧的开水烫些样，泡陀茶最安逸

46、临华村的牛肉面(捍卫路一直往下走，张家花园那个洞子下面一点点)。

47、中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。

48、重庆饭店对面小滨楼的素椒杂酱面。好吃得很。

49、信义街的云南酸辣粉(以前在留真对面阳光酒店右侧)。可以。

50、小滨楼是老字号的重庆名小吃中心了，他的担担面和红油抄手都很不错。

重庆美食地图之重庆名火锅地图

重庆苏大姐火锅：重庆市沙坪坝区北站东路144#65406746

大千火锅城：渝中区上清寺中山三路63864449

渝中区大坪小天鹅饭店火锅：长江支路68819471

重庆药火锅：渝中区上清寺中山三路63879494

明月火锅城：渝中区华一路21号

工会大厦火锅厅：渝中区上清寺中山三路63866398

亚新火锅娱乐城：渝中区解放碑民生路

好吃街火锅厅：渝中区解放碑八一路

临江门妹妹老火锅城：渝中区解放碑大同路63837854

众星元酒楼火锅城：渝中区大溪沟人民路117号63857695

紫宛火锅大酒店：渝中区大溪沟人民路蒲田大厦

重庆老火锅王：渝中区大礼堂人民路消防队旁

田野酒楼火锅城：美专校街10号63851764

方脑壳火锅城：渝中区七星岗和平路63742175

樊傻儿火锅批发城：渝中区华一路55号13808363781

天顺火锅城：大渡口区新山村文体路天桥下68909638

鸿都火锅自助城：渝中区上清寺

陈老大火锅：渝中区解放西路187号

辣妹子火锅店：大坪车站附近

梅老坎火锅：渝中区解放西路145号

五哥鱼头火锅城：渝中区观音岩临华大厦旁63501199

两江楼火锅：渝中区沧白路72#63805031

光大火锅：渝中区临江路6号63727779

重庆名火锅：渝中区文化宫旁63600947

鳝鱼火锅：渝中区大坪长江二路135#68704192

天天鲜火锅城：渝中区来龙巷20#13608351213

鸿园火锅城：渝中区解放碑民生路

牛山老火锅：渝中区解放碑中华路121号63724973

重庆台北石头火锅城：中山三路63869081

韵苑火锅大酒店：渝中区人民路12363600195

狮城花园酒楼：渝中区文化宫中门63615602

水井老火锅：渝中区科园四路123号68609313

大坪三五火锅城：大坪六店村68803535

重庆肥牛火锅城：小米市26384244

陈眼镜火锅店：长江二路

临华火锅城：捍卫路63502524

林华火锅城：上清寺美专校街63850395

颐之时火锅城：邹容路63842363

秦妈老火锅：

渝北区加洲蛇餐火锅：加州

老爷红火锅村：渝北区两路，前往机场

重庆桥头火锅渝北分店：渝北区两路

味特浓火锅大酒楼：新体村65306252

北城火锅：江北区建新北路67867007

重庆红岩火锅：江北区建北一村67号67863692

家乐老火锅：江北区观音桥家乐福对面67736819

旺居老火锅：江北区观音桥家乐福对面67757760

重庆南坪董火锅饮食部：南岸区南城大道62828770

弹子石桥头火锅：南岸区弹子石骡子堡62508114

鲜鸭肠老火锅：南岸区金岸大厦旁62922305

红海洋美食火锅城：重庆南岸区万寿路1号

重庆火锅城：南岸上新街154号62801345

南坪董火锅：南城大道62828770

重庆天天火锅城：小龙坎新街65315522

龙阁火锅娱乐大广场：临江支路34号6371453

肖三鸳鸯火锅：大石坝大石村大石社67608724

冠生园火锅：沙坪坝区小龙坎新街（沙坪医院附近）65346545

清凤火锅城：沙坪坝区南开中学附近

长江火锅城：沙区汉渝路13号65320881

重庆人火锅城：沙坪坝区汉渝路一中旁65422723

露凝香火锅城：沙坪坝区汉渝路一中旁65420051

大众火锅城：沙坪坝区汉渝路一中旁

王胖子火锅：沙坪坝区南开中学附近

思味酒楼火锅：沙坪坝区汉渝路一中旁65341773

火灯笼火锅美食城：九龙坡石桥铺渝州路

三禾驴肉汤沟城：九龙坡石桥铺渝州路77号68629435

重庆内吉火锅城：九龙坡杨家坪银都大厦68418008

重庆市Y火锅：九龙坡大坪支路68819718

小四川火锅店：九龙坡区杨家坪兴胜路互邦中巴车总站旁

鲜鸭肠火锅：九龙坡区杨家坪横街铁马综合市场10号68434046

南方花园火锅王：九龙坡区石桥铺南方花园科园C1区科园一街54号68636144

重庆新加坡美食城：九龙坡区杨家坪横街铁马市场5号68427390

重庆聚友火锅：九龙坡区石坪横街6#68663985

牦牛火锅城：九龙坡区石桥铺南方花园科园科园四路129#68638388

巴渝老火锅城：九龙坡区石桥铺跃华超市台阶1号13618322543

三妹黄鳝火锅：九龙坡区石桥铺跃华商场餐饮一条街13508372895

奔吃土灶老火锅：九龙坡区石坪桥正街6号68668933

南方鸭肠王老火锅：重庆市南方花园科园四路118号6860000

南方辣妹子火锅：九龙坡区蝎台子科园五路科园一街一号68030689

重庆美食地图

http://map.023116114.cn/

重庆美食地图

http://www.17u.com/album/view/248617.html

重庆有什么好玩的和好吃的

重庆好玩的可以去洪崖洞，好吃的有重庆火锅、重庆小面。

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于四川地区。

人生一串,烧烤填满了深夜的寂寥

人生一串，这才是中国人的深夜食堂！！！（本文并不是很正式的影评，可以算是看前攻略，没有时间看全片的朋友也可以大致了解一下，多个谈资嘛~）

《人生一串》是由哔哩哔哩、旗帜传媒联合出品的首档呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片。

B站就能看，网友戏称，国产“深夜食堂”，别说，确实像那么回事，也是每日深夜开张，也是在吃喝中品味生活的酸甜苦辣。

这部作品，在豆瓣上网友给出了9分的高评分，了不起，要知道火遍大江南北的《舌尖上的中国》第二季也才8.4分。

曾有人对我说，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。可见烧烤的魅力。

片头：夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。从炕头小酒，到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾、市井里弄，只有这个环境配得上他们想吃出点儿境界的企图。大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这话简直就是为烧烤量身定制，尽管最好吃的烧烤，就在你家楼下，但我们还是走远了一点儿，寻找了一些更别致的味道。串儿是中国烧烤的基本形态，那肉，则是人类烧烤的共同主题。长夜漫漫，我们即将看到，烧烤摊儿上的王者：肉的传奇。

店名串联：

西昌 长签火盆烧烤小二自助烧烤 特色凉山小猪肉

→云南昭通昭通小串马思烧烤特色牛肉小串

→尉犁县烤全羊阿不都烧烤 特色烤全羊

→湛江 烤生蚝湛江烧蚝王特色原味烤生蚝蒜蓉烤生蚝

→官渡镇三角村 烤官渡蚝老地方大排档特色蒜蓉烤官渡耗

经典片段：

西昌，位于大凉山下的安宁河谷，发源于凉山彝族的长签火盆烧烤，是整座城市最常见的晚餐。西昌的烧烤，自带汉彝混居的气质，总是在野性中充满了秩序，也在秩序中显露出野性。

下午五点，每天的烧烤大趴按时开始。没人组织，肉食者都是自发而来，置身于这个非常魔幻的气氛里，吃肉的幸福和满足，都得到了升华。提供这个食肉场所的，就是这哥儿们，一个嗜酒如命的老板。

到这儿吃烧烤的客人，很多是冲着一道凉山小猪肉。小二哥家的小猪肉好吃，不是靠香料、鸡精喂出来的。这种大凉山里出来的天材地宝，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感，这种跑山猪，只能到凉山里的彝族人家才买得到。

彝族大姐处理小猪的方法，粗犷中透着讲究。烧干蕨草和松塔给猪褪毛，蕨草和松鼠的香味儿渗入肉里，你可以吃出清新而又充满活力的意境。彝族人烧烤猪肉历史久远，手段复古，经验老到，这儿才是西昌火盆烧烤的发源地。小猪肉的处理，略显简单粗暴，连皮带骨剁成大块，最大程度保留猪肉原本的味道。调味料只有小米椒、蒜蓉和盐。轻微的蒜香，新鲜的辣味，渗透到肉里，是西昌人喜爱的一种味觉刺激，最后加上香味独特的菜籽油，小猪肉才能烤出最好的卖相。

有了长长的竹签，肉直接伸进火里烤，这是野外烧烤才有的待遇。凉山小猪掌控者小二哥的生意，今天的小猪肉品质给力，二哥招呼起客人来，也是底气十足。

片尾：烧烤的江湖，每一刻都有新人涌现，而肉，是永远的主角。几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市斤人生。

片头：什么能让世界上的所有生物闻风丧胆？答案就藏在烧烤摊前的笑容里。各路奇葩食材、血腥料理，挑战心理底线，打破视觉禁忌。好吃莫过下三路，刺激还需重口味，我大天朝的烧烤夜宵，永不磨灭的，是暗黑的气质。

店名串联：

吉林辽源烤蚕蛹小军烧烤特色烤蚕蛹，烤扑棱蛾子，烤青蚕

→广西百色老街三口井烤猪眼睛 广西壮族自治区百色市右江区江滨一路A32号

→特色烤猪眼睛烤猪鞭

→广州活烤海鲜活泼哥烧烤特色活烤海鲜

→重庆烤猪脑子观音桥步行街小脑壳烧烤

→特色烤猪脑

→徐州烤油腰子一家人烧烤特色烤油腰子，烤羊球

经典片段：

老街，三口井，百色居民的暗黑俱乐部。而其中的烧烤女王，非萍姐莫属。

他们在坏笑什么？胆小的人，请谨慎观看。

被这么多眼睛盯着，你慌了吗？这不是恐怖片的场景，而是百色人的最爱——烤猪眼睛。连根挖出的猪眼睛，保留了周围肌肉纤维和皮下脂肪，只穿在肌肉上，就是为了给食客留存那一汪，完整的眼浆。烤猪眼睛，是个熬人的活，炙烤过热，眼球就会爆裂，要不断翻动二十分钟，太热了，就晾一会儿再烤，直到滋滋冒油，弹性十足。心急，你可吃不了热眼睛，眼球里的汤汁容易烫嘴，如果你跟它对视十分钟，那入口的感觉就会刚刚好。猪眼睛唯一的吃法，就是整个放进嘴里，一口咬下，黑色的眼浆爆射口腔，刺激程度，是撒尿牛丸的一百倍。激情过后，眼球周围的胶原物质，提供弹牙的肉感，多咬几下，就能吃到嘎嘣脆的晶状体和角膜，只有亲自体会，才能体会其中奥妙。像第一次亲密接触，小心被它电到。

猪眼睛的火候，逃不过萍姐的眼睛，在小板凳上一坐就是一晚上，无数次的对视，这是属于暗夜女王的坚韧。

片尾：烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分，敢一起尝试的，都是过命的交情。而充满诱惑的那一口暗黑滋味，则是烧烤和夜晚，永恒的默契。

片头：肉，肉，还是肉，如果烧烤的世界里只有肉，舌头也会审美疲劳。自从有了烤素菜，夜宵才不至于肉食动物们的快餐。烤蔬菜，可以吃得更从容，贴心话，也能说得更到位。端上一盘烤蔬菜，这顿烧烤，有人要吃得走心了。一句话，烤点素的，解解腻。

店名串联：

辽宁锦州铁合金烤干豆腐卷大飙烧烤特色烤超薄干豆腐卷

→长沙烤小菜露天烧烤摊特色烤韭菜地址是东二环长重社区里面

→吉林长春烤土豆钱锋碳缸总店特色瓦罐烤土豆

→建水烤湿豆腐西门烧烤特色烤包浆豆腐

→湖北宜昌烤茄子茄子妹烧烤秘制蒜蓉溏心鸡蛋烤茄子

经典片段：

是什么样的烧烤，能引诱一位姑娘，穿着睡衣，飞奔下楼？答案，就藏在这个，七十年代的老社区里。

正是这位臂力不凡的大哥，在这里坚守着如今烧烤江湖的濒危品种——露天烧烤摊。没有名字，地址保密，摊主是一对形影不离的父子。

作为宵夜动物的长沙人，把烤蔬菜称作“烤小菜”。小本薄（bó）利的父子俩，就以烤小菜作为主打，没想到十几年的坚持，竟让这里的肉食动物们，改吃素了。而让他们弃荤投素的关键，则是小摊儿的烤韭菜。

说到烤韭菜，小摊儿上的客人们都很兴奋，香辣咸鲜，让人上瘾。在肉是主角的大店里，烤韭菜是配角，一不留神，容易烤焦。可父子俩的一个小灵感，却充分发挥了韭菜的口感。不要看不起这一小盆水，每一份韭菜在烤制之前，都要过水浸泡一次，再上烤架就会大不一样。在饱含水分的韭菜上，撒上自家调制的辣椒粉，到了这时，火候又是一道决定口感的门槛。需要用趁手的蒲扇，个性化把握，通过翻折，感受韭菜的软硬，判断火候是否到位。这种细腻的手感，只有父子俩才能心领神会。

正因为摊子小，所以父子俩有足够的耐心，量虽不多，但足够香辣，功夫细腻，但滋味重口。

十几年不变位置的烤架，让人魂牵梦萦的烧烤小菜，无名小摊的父子俩，带给食客的，不只是夏夜刺激的口感，更有朋友之间互诉衷肠的难得环境。

深夜十点，小摊儿前聚集了一批想减肥的吃货。有个姑娘，特地从隔壁社区赶来，为的就是小摊儿的一道传奇小菜——烤韭根。韭菜根鲜嫩脆辣，用来烧烤，是小摊的独特发明。谁说一个人不能吃烧烤？吃的时候一根根用牙齿撕下，慢慢体会鲜辣和清香，在这奇妙的孤单时刻，你也许会关注，每一个深夜觅食者的来历。

（小女孩：妈妈你看，星星。）也许多年以后，这位小朋友还能记得，边吃烧烤边看星星的这个夜晚。

片尾：也许你记不得，曾经吃过的烧烤摊；也许你所在的城市，也在发生巨变。但多年以后，你仍记得的，还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。

片头：在街头巷尾吃烧烤，绝对不是为了填饱肚子那么简单。对早就超越了果腹这种低级趣味的吃货来说，烧烤夜宵的本质，是要吃得有情趣，有回味，有声响。想要体会唇齿留香的感觉，不仅要满足胃，更要满足的，是牙齿的快感。

店名串联：

四川宜宾珙县巡场烤猪鼻筋单四烧烤特色烤猪鼻筋

→辽宁海城三里桥烤猪心管于家烧烤特色烤整条猪心管

→烟台老城区所城里烤海肠阿宋烧烤特色烤海肠

→湖南岳阳烤牛油阳历烧烤特色烤牛油 岳岳阳楼附近，高德地图直接搜名字王阳历

→西安老空巷烤板筋杨姐烧烤特色糖醋麻辣板筋

经典片段：

别猜了，这绝不是你想象中的板筋，西安人吃的板筋，不是咱们常见的方形片状的长相，这种非常粘稠的调料，也略显违和，那它到底是个什么味呢？在西安老空港的大院里，十几年前，杨姐的糖醋板筋，就已经让城西北的老住户们没齿难忘了。有劲道，不粘牙，是上好板筋的第一标准，在会吃的西安人眼里，只有产自牛上脑的筋膜，才能称作是真正的板筋。如果以这个标准看，我们大部分人，压根儿就没吃过板筋。

每天清晨，杨姐的侄子小杨要起个大早，去本地的回民肉铺，买回用于烧烤的牛肉。嘴刁的西安人，烧烤只吃肉质细嫩的秦川牛。跟牛肉打了多年交道，小杨已经不再是用手挑肉的初级水平。好筋出在好肉上，这是老西安人的美味信条，牛上脑肉，只有两条，杨姐家的板筋，就是从这两条肉上，片下来的筋膜。

筋膜薄而透明，筋道不粘牙，切出两大盘上脑肉串，才能串出几串板筋。即便是老主顾，也有吃不到的时候，其他人就更别提了。如果吃不到杨姐烤的板筋，吃杨姐烤出的肉串也算值了，杨姐手上的旋转功夫，维持了十多年火爆的生意，在她的巅峰时刻，能一把烤出三百多串。这样高频次的旋转，正是为了热力均匀渗透，数百串火候一致，绝对是个功夫。最后撒上自家配制的辣椒面，再翻转数次，口感就能恰到好处。

每天深夜，杨姐都在封闭的后厨里调配不为人知的秘料。白醋，砂糖，番茄酱，芝麻等各种香料充分混合，文火慢熬，形成酸甜爽口的酱汁。刷上秘制酱料是最后的工序，也是最为激动人心的时刻，刷在火候正好的板筋表面，给弹牙的力道和香辣的刺激，又增添了甜蜜的回味。（哥们说：你想见西安的美女，你找到最火的凉皮店，全是美女。）哥们只说对了一半，杨姐的店靠近空港，有许多空姐来吃糖醋板筋，许多男性朋友也因此慕名而来。

片尾：筋头巴脑，缠绵撕咬，牙的感受，至关重要。

兜兜转转许多年，板筋还在，牙口尚好。“我吃了这么多年，我选择在这里。”（#岳阳大姐说）这是最长情的告白，也是最脱俗的情调。

片头：想要吃得尽兴，互动感强，烧烤里有种难对付的——骨头。烤起来劳神，骨头大师都没工夫跟你絮叨。吃起来费力，噬骨狂人，只追求释放的快感。当扯下最后的顽筋，嗦掉手指上的油星，你啃光的是生活的压力，获得的是一整夜的痛快。

店名串联：

宁夏银川怀远市场烤滩羊蹄宝子烧烤特色烤卤羊蹄生烤羊排

→辽宁锦州烤螃蟹烤凤爪老五烧烤凤爪一绝

→特色烤卤螃蟹烤卤凤爪

→昆明烤卤鸡脚烤卤猪脚江湖一盏灯特色烤卤鸡脚烤卤猪脚生烤鸡脚

→安徽滁州烤小龙虾元素炭烤工坊特色炭烤十三香小龙虾

经典片段：

吹着小风，畅游天地，吃中草药，喝矿泉水，还跑步健身，这便是宁夏滩羊的幸福生活。可一旦被运进了银川，这个西北口味的塞外之城，把他们吃个通透的当地人，会告诉你一个让滩羊压力倍增的做法——烤羊蹄。银川的烧烤江湖，竞争最激烈的，当属夜宵阵地：怀远市场。烹饪羊蹄，行家里手，谁都不服。

宝子，典型的西北刀客，话少，心细，烤了二十年羊蹄儿和羊排，对付骨头是个高手。在宝子眼里，烤制滩羊，骨头上的肉最香，只需撒上烧烤三宝：孜然，辣椒面和盐。而各家不同的孜然粉，最见功力。宝子的孜然粉，有多钟香料加持，这是他参与竞争的核心技术，最燃允许拍摄，但从不讲解，小心地护住最重要的秘密。一个烧烤师傅，竟然不吃孜然，宝子不说原因，但我们却很想知道。

羊蹄和羊排，也来自市场里的老铺，老师傅们挑羊蹄儿，就看只能买脱毛，只要火燎的，图省事儿的火碱脱毛，绝对不要。挑选羊排，宝子也严格要求尺寸，骨头大小也会影响烧烤的味道，修为不够，你理解不了。处理骨头的细微讲究，最能看出老刀客的段位。豁开羊蹄，藏在指缝间的白色毛囊，就像十香软经散，看似无害，后患无穷，再费功夫也要去个干净。

方寸之间的销魂操作，即便出一本秘籍，你也未必学得会。料理骨头，就是这么跳跃。卤羊蹄，是宁夏人的普遍吃法，入到这锅二十年的老汤中，卤煮要漫长的四个小时，这是宝子每天要进行的精神修炼。在这段等待的时间里，让我们隆重请出顾大姐，宝子的老婆，为我们解答，他不吃孜然的问题。（#吃孜然会胃酸）

如果你想跟宝子成为朋友，就要知道他现在不吃孜然，孜然的味道，竟然让一位烧烤师傅吃到反胃，不知道宝子为了调料配方，有过怎样的疯狂。

四个小时终于过去了，煮好的羊蹄儿，酥烂香糯，淋上蒜泥和醋，解腻提鲜，但一道蒜泥羊蹄儿，还不能让荷尔蒙过剩的人，获得身心解放的一本满足。

如今，银川的吃货选择越来越多，在怀远夜市转一转，宝子烧烤只是其中之一。但日益激烈的竞争，并没有让宝子乱了方寸。烤卤过的羊蹄儿，就是要增添撕扯的快乐，使软烂的表皮再次恢复弹性，在介于焦与糊的微妙瞬间，最快速度离火，卤羊蹄儿摇身一变，就成了解馋单品，烤羊蹄儿。

生烤羊排的技巧，火候的把握，更为复杂，先大火锁住水分，待肉色变深，转为小火，均匀撒上烧烤三宝，慢慢翻转，使其入味儿，如果羊蹄还不够，那烤好的羊排绝对让你过瘾。

片尾：老炮儿烤骨头，靠的是压不垮的脊梁骨；食客啃骨头，靠的是崩不坏的大门牙，面对生活的硬，我们怎能服软？

舔舔手指，抹抹嘴唇，骨头骨头，再酎一口。

片头:走夜路，最怕遇到烧烤店，就像有人安排好了，这种考验意志力的诱惑，总能碰上。无论加班结束，还是下晚自习，是损友夜奔，还是网吧停电，前面总会出现一个鲜艳夺目的霓虹灯箱，卡住了必经之路，撩拨起各种想象。第一次，必有一番天人交战，吃得纠结，下不为例；第二次，就卸下包袱，放飞了自我；第三次，已经熟门熟路，配合默契。搞不清是第几次了，小摊儿已变大店，万幸滋味没变。青春岁月已老，而我们，还在烧烤。

店名串联：

哈尔滨六道街老太太烧烤新店（房哥驻店）特色房哥烤肥翅生烤鸡蛋

→哈尔滨松光电影院对面老太太烧烤老店（8成公里房哥小舅子驻店）特色房哥烤肥翅生烤鸡蛋

→江苏扬州四望亭路商老三烧烤特色肥大串

→福州香格里拉大酒店路口阿龙烧烤（移动货车）电话13960817452特色烤肉肠烤生蚝

→广州广大路10点后拿福食府风筒辉特色风筒烧腊烧烤

经典片段：

可如果我们来到烟花三月的扬州，这里早上皮包水，晚上水包皮，口味清淡，生活缓慢。在这座养生之城，能找到重口味的烧烤烟火么？

寻找刺激的人类本性，四海一家，到了深夜，扬州人也躁动了，在四望亭路的“商老三烧烤”，总有一帮以德服人的养生新贵，腆着中年人的标志性肚腩。即便前戏很中庸，一旦进入正题，也不管不顾地大吃大嚼了。谁能想到，十多年前的他们，可都是扬州中学的帅小伙儿，而在校门口摆摊的商老三，则让这些全市成绩最好的学生，吃到了令家长们颇为不安的社会之味。

如今，扬中门前垃圾桶的位置，曾是学生们的夜宵圣地。

老三在扬中门口烤了十三年，送走了一波又一波的毕业生，但在那些学生的心目中，也留下了不可撼动的位置。校长是谁他们可能不知道，但如果不认识商老三，那一定是枉做了扬中人。在傍晚冲刺学习的间隙，抓紧短暂的自由，老三的串，就连老师都无法拒绝。

饥饿，让学生们成了行走的荷尔蒙，老三到底烤了什么，能让这些半大小子们蜂拥而至？（#肥大串）说起肥大串的发明，要提到一位饿狼级别的学生。入口之后油脂飞溅，越嚼越有肉的芳香，商老三的肥大串，让空腹的学生们，尝到了烧烤业界的顶级油腻，对于排不上号，只闻其香的学生来说，内心的痒，要持续整个晚自习。

在九十年代末，各路重口味仍方兴未艾的扬州街头，老三的肥大绝对是革命性的烤品，除了街面上难得一见的烤五花肉，作为一个口味稍重的安徽人，老三的调料，也给这些扬州本地的年轻胃口，打开了广阔的味觉之门。老三的舌头很灵敏，调料好不好，一尝就知道。对调料的颗粒度，要求也很严格，因为学生们舌头的灵敏度，不比老三的差。

如今，扬州的街头口味越来越丰富，喜爱重口味的舌头也越来越多，现在进店了，商老三和老婆，并没有轻松多少，老实巴交的老三，也吹破过牛皮。（#让老婆休息就行，不让她吃苦）别看是小店，老三和老婆狠抓品控，有一套严格的内部纪律。两口子的质朴与坚持，得到了毕业生们的认可，这些吃遍了各地美味的中年人，偏好这一口非典型的扬州夜味。味道之外，更是人情。

在叛逆的年龄，想问题钻了牛角尖，商老三还充当了他们的“校外辅导员”，老三是重感情的人，学生们也从不会跟他见外。青春，是一个渐行渐远，却又不断返回的地点，无论老三在哪，他的烧烤店，都是扬中毕业生追忆往事的秘密基地。（#一个哥们：我们心目中白衣飘飘的年代，手里必须要有一根，烤串。）

片尾：天南地北的烧烤老炮，守护着制造欢乐的一串，加热着拼命活着的人生，这里有嬉笑怒骂，柴米油盐，人间戏梦，滚滚红尘。

人生一串，要跟大家挥手道别了，这个夏天，烧烤让我们相遇相识，招待不周，但愿交情不浅，江湖路远，有缘，来年再见。

附上《如去年一样伤悲》歌词：

参考资料：

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