海螺肉抄芹菜炒牛肉怎么做？炒螺蛳肉的家常做法步骤-菲力牛肉网

海螺肉抄芹菜炒牛肉怎么做？炒螺蛳肉的家常做法步骤

大家好，今天给各位分享海螺肉抄芹菜炒牛肉怎么做的一些知识，其中也会对炒螺蛳肉的家常做法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

泡发田螺肉的做法

用料

青花椒一把

田螺肉适量

芹菜一棵

泡椒十个

泡姜一块

老姜一块

蒜两瓣

干辣椒一把

豆瓣酱两匙

油辣椒两匙

料酒

白糖一匙

鸡精少量

盐少量

八角一块

桂皮一块

泡发田螺肉的做法步骤

步骤1

水里放少量食盐，几滴食用油，放入田螺养一天，吐尽沙土。

步骤2

田螺洗净，焯水，用牙签将螺肉挑出，去掉胃部的肠子等乱七八糟的东西，放盐和料酒腌入味。

步骤3

芹菜洗净切丁，泡姜泡椒剁碎，老姜，蒜切片，干辣椒剪段，备用。

步骤4

起一锅油至五成热，下干辣椒，青花椒稍炸。

步骤5

下姜片蒜片爆香，入泡椒泡姜微炒，再放豆瓣酱，白糖，油辣椒，八角桂皮，炒制均匀出香味。有其他香料如山奈什么的也可以放，但是份量要少，不然就抢了香味。

步骤6

下田螺肉，大火翻炒，熟后下芹菜丁略翻。

步骤7

起锅前放鸡精，装盘。

炒螺蛳肉的家常做法步骤

1、田螺肉洗干净，切小米椒，姜末，蒜末，泡辣椒，紫苏叶

步骤2

锅烧水，田螺肉焯水，放入姜片，料酒，葱结，水开煮两三分钟捞起备用即可

步骤3

锅内不放油，把田螺肉炒干水分，捞起

步骤4

起锅烧油，放豆瓣酱2勺，炒出红油再放姜，蒜，辣椒炒一分钟，再放入田螺肉放料酒，一勺耗油，味精，盐，生抽，紫苏叶。爆炒三四分钟，加点水煮四五分钟入味，收汁

步骤5

起锅，完成啦，香喷喷的

炒海螺肉，海螺肉跟什么炒做好吃

1、原料：海螺500克，西芹末、葱头末各城镇，柠檬汁、蚝油、黄油各50克，香叶1片，胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量。

2、锅内放黄油烧热，下入洗净的海螺，加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒，炒熟装盘。

3、锅内放黄油烧热，下葱头末、姜末、西芹末翻炒几下，加白兰地、盐、胡椒、黄油、香味制成汁，浇在海螺上即可食用。

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