鸡蛋炒牛肉辣椒的做法？牛肉炒辣椒的做法-菲力牛肉网

鸡蛋炒牛肉辣椒的做法？牛肉炒辣椒的做法

大家好，关于鸡蛋炒牛肉辣椒的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩牛肉炒辣椒的做法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉炒鸡蛋的做法

配料:牛肉、鸡蛋、酱油、生粉、糖、盐、酒、葱、蒜、油。

做法:1。牛肉切片，用适量生抽、生粉、糖、盐、酒、油腌制15分钟。

2、一个鸡蛋，敲壳打匀。

3.炒锅放油，爆香红葱蒜，将牛肉炒至八成熟，然后倒入鸡蛋炒匀。

牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩牛肉炒辣椒的做法

牛肉营养丰富，是倍受欢迎的一道食材。常见的牛肉吃法有：红烧牛肉、土豆炖牛肉、粉蒸牛肉、青椒炒牛肉、咖喱牛肉、牛肉炒辣椒等。如果想吃到又嫩又好吃的牛肉，是讲究一定做法的。那牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩呢？感兴趣的朋友一起往下阅读了解吧。

牛肉炒辣椒的做法

1、食材准备：牛里脊肉适量、辣椒适量、淀粉1汤匙、大蒜3瓣、鸡蛋1个、嫩姜20克、小米椒4个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精半茶匙。

2、切牛肉+腌制：将牛肉洗干净后切条，放入碗中，加入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉、食盐，用手抓匀，静置10分钟。

3、切好食材：将辣椒、小米椒、姜切成丝，将蒜切成片。

4、炒制：热锅后倒入适量的食用油，待油温适宜时，倒入牛肉，炒至变色，盛出留用。洗锅热油后加入蒜片、姜丝、辣椒丝、小米椒丝，待它们半熟后倒入牛肉，翻炒均匀，再加入适量的生抽、食盐、鸡精，炒匀后出锅。

通过阅读上述“牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩”的具体介绍，相信大家对牛肉炒辣椒的具体做法有一定的了解。若想吃又好吃又嫩的牛肉炒辣椒，不妨参照以上方法，动手操作一下。

黄牛肉炒辣椒的做法

食材配料：黄牛肉、盐、蚝油、鸡蛋、料酒、生粉、食用油、菜籽油（花生油）、泡椒、小米辣、大蒜、生姜、生抽、老抽、香菜。

制作过程：

首先，将新鲜的黄牛肉拍打几下，再横逆着把它切成薄片（或者丝），这样吃起来口感会比较嫩，而且不会塞牙，切好装入碗中备用。

然后，在碗中喷入少许的料酒，再加入少量的盐和蚝油，再打入1枚鸡蛋清进去，再放入适量的生粉和食用油（它的作用是锁住营养成分，最大限度的保留住它里头的水分，这样炒出来的牛肉才会滑嫩而不柴），把它抓拌均匀备用。

锅中倒入适量的菜籽油（或者花生油），3成油温时，把牛肉倒入油中滑散、滑熟捞出，切忌温度过高，否则，它会失去大量的水分，将它滑至变色后，需立即盛出来，滑油的目的是再次入锅时，不仅更加容易入味，而且菜品的颜色会显得漂亮一些。

锅中留少许的底油，先放入泡椒、小米辣、姜蒜末炒香，再把滑熟的牛肉丝倒入进去，再加入少许的生抽提鲜，以及老抽上色，开大火快速颠炒均匀。

出锅前半分钟，再加入适量的香菜末，把它香气炒出来后，即可装盘上桌，辣炒黄牛肉制作完成，口味香辣爽滑，口感滑嫩不柴，家中的大米饭又要“遭殃”啦！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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