美食王刚家常菜水煮牛肉(水煮牛肉正宗做法王刚)-菲力牛肉网

美食王刚家常菜水煮牛肉(水煮牛肉正宗做法王刚)

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王刚清汤牛肉最正宗的做法

材料

主料：牛肉(后腿)500克，

辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，

调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克

做法

1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；

2.牛肉切成厚约2厘米的片；

3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；

4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；

5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；

6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；

7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。

水煮牛肉正宗做法王刚

材料

牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。

具体操作

步骤1

牛肉切成片，葱切成段。

步骤2

将豆瓣酱放入热锅中，炒香。高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。

步骤3

在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。

清炖牛肉的做法王刚

材料