大头菜牛肉包子做好吃？牛肉圆白菜粉条馅包子
大家好，如果您还对大头菜牛肉包子做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大头菜牛肉包子做好吃的知识，包括牛肉圆白菜粉条馅包子的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
大头菜包包子需要精盐弄一下吗
不需要用盐杀水
1、大头菜做馅的话要焯水，焯水之后的大头菜会变得更软更加好切，还有焯水可以有效去掉菜里面的农药。而用盐杀的话会破坏掉大头菜里面的营养成分和水分，这样吃起来的菜会丧失掉鲜嫩。
2、焯水还可以让大头菜味道变得好吃一些，保存翠绿的颜色，后面加工煮的时候也能缩短烹制的时间。
3、做饺子馅的时候，可以把大头菜焯水切碎，然后加入生姜、老抽、生抽、香油等调味料和肉馅一起搅拌均匀。
4、大头菜也就是芥菜，是十字花科的一种植物，口感脆辣，质地肥厚柔嫩，是常用的食材。
长春拉面拌的大头菜牛肉做法
取1800克新鲜牛键子肉放入水中浸泡半小时，捞出切块备用，2000克大头菜用手丝成大块，放入盆中清洗干净捞出控干水份，50克大蒜去皮拍成碎粒，50克胡萝卜切片，50克香葱切丝，30香菜切段。
起锅加入凉水放入牛键了肉，加100克葱段姜片50克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油，一个卤肉料包，十粒冰糖大火烧开转小火炖2个小时，再闷5个小时捞出，用刀切成片，取一个盆放入煮熟牛肉和大头菜，加入大蒜胡萝卜香葱香菜，放盐10克鸡精8克一勺生抽一勺蚝油一勺辣椒油一勺米醋一勺白糖一勺香油少许料油翻伴均匀即可。
牛肉圆白菜粉条馅包子
牛肉最好用牛排肉或者是麦穗肉；圆白菜有新旧两个品种，最好是用新品种的（口感脆，易熟）；粉条最好用中粗的圆粉条；牛肉1.5斤，洗干净后剁成馅儿备用；圆白菜一个，去外皮后切丝再切成碎块儿备用；
粉条提前一个小时用温水浸泡，捞出用开水煮软，再过一次凉水，再捞出切成碎块儿备用；
牛肉打入二两事先泡的花椒姜片水，再加入耗油一匙，生抽一匙，老抽一匙（上色），十三香一匙，香油一匙，花生油二两，（最好是牛油），食盐一匙，鸡精一匙，搅拌均匀。
待发面揉制好后，再加入圆白菜碎和粉条碎，和匀即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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