水煮牛肉半成品测评怎么写解冻了的牛肉怎么煮好吃-菲力牛肉网

水煮牛肉半成品测评怎么写解冻了的牛肉怎么煮好吃

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牛肉煮出来，没吃，变白了是为什么

放冰箱时间过久了。鲜牛肉放冰箱解冻后都会多多少少发白的，放的越久越白。因为低温下牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应，使蛋白质显现出来。原本蛋白质使无色的，这样反应一来就变白了。解决方法：用保鲜膜包上再放入冰箱。

解冻了的牛肉怎么煮好吃

不知道生活中我们大家买牛肉的话，会选择哪一种牛肉呢？

可能有些人会选择新鲜的牛肉，因为它做起来比较方便，但是很多人也会选择冻牛肉，因为冻牛肉更好吃，首先我们在做炖牛肉的时候，应该先在常温下把冻牛肉给解冻，然后再放入锅中用凉水烧开，之后将牛肉煮十几分钟，再做会更好吃。

牛肉干和刚煮出来的新鲜牛肉营养价值一样吗？

跟许多食材一样，鲜品当然要比其他腌制、炸制、晒干的要有营养了！因为食材在进行加工过程中，肯定会带来营养成分的改变，甚至有的食材会在加工过程中消耗殆尽。就牛肉来说，也是如此。但是，因为牛肉的肉质结构比较稳定，特别是晒制肉干的过程中，营养流失不大，为了长期保存，还是可以加工成肉干食用的。我们生活的呼伦贝尔地区，不管是鲜牛肉烹饪还是加工成肉干都是家常吃法，对于外地游客来说，在这里可以选择吃鲜品，回去就带点肉干或者冷冻品，非常好吃，也有营养。

在这里，我也可以简单说一下家常牛肉的做法。我们这里通常的做法是牛肉炖土豆西红柿。牛肉切成3-4公分大小块，先用冷水入锅焯一下，然后取出，再放在锅里慢炖，也是冷水下锅，不要着急放盐，放佐料及一些猪的肥肉，慢炖出油，不肥不腻。等肉差不多熟烂的时候再放盐和土豆、西红柿。还有一种就是酱牛肉。酱牛肉最好选择牛腿肉，这样煮熟的牛肉有筋花。酱牛肉可以购买专门的佐料，放到里面慢火炖。牛肉干的做法就非常简单了，把牛肉切成一公分多粗细的条，放点大粒盐抓匀，放到凉快一点的地方自然研制。一般我是头天晚上研制，第二天就可以晾晒了。等表皮变黑，表面无水汽就可以炸制。其实，自己家做牛肉，只要放盐就行。不用放乱七八糟的佐料就很好吃。

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