庆阳饸饹面为牛肉面加油，饸饹面和面的秘诀
很多朋友对于庆阳饸饹面为牛肉面加油和饸饹面和面的秘诀不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
庆阳饸饹面红汤的做法
庆阳饸饹面红汤做法：首先备料，切好葱花、豆腐丁、鸡蛋皮、黄花菜丁、（吃荤的可备五花肉丁）五香粉、庆阳家中长备的特细辣面子。
起锅烧油二两，先葱花后豆腐、黄花菜、鸡蛋皮、五香粉，最后辣面炝锅加盐味精即可，根据人数多少加入水开锅就制成红汤。
饸饹面和面的秘诀
1、把土豆淀粉均匀的放到案板上，并在面粉中间挖以个口。
2、接下来我们在面粉的中间的口倒入适量的热水，然后将面粉搅拌成絮状。
3、将面粉搅拌成絮状之后，将其揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟左右。
4、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条，再分成均等的小剂子，把小剂子揉圆，然后按扁擀成圆形的饺子皮即可。
饸饹面怎么和面压出来不断
选择面粉很主要，最好选高筋面粉或者是中筋面粉，如果是中筋面粉和面时要放点盐，用凉水和面，用筷子先拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，和面时要硬一些，醒上半个小时以上，然后再开始压面，这样煮出来的面肯定不会断的。
好了，关于庆阳饸饹面为牛肉面加油和饸饹面和面的秘诀的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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