五香牛肉配料有哪些 南通水煮五香牛肉配方
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五香牛肉调料
五香牛肉的调料，以牛腱肉2500克为例，主料包括：芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克)酱油(20克)甜面酱(20克)料酒(15克)姜(15克)香油(50克)味精(15克)五香粉(25克)白砂糖(25克)。
正宗马家五香牛肉配方
主料：牛肉里脊350克、牛肉酱2大勺、红尖椒50克、朝天辣两个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量。
南通水煮五香牛肉配方
要做好一份五香牛肉，材料准备如下：
主料牛腱子肉三斤，辅料王守义卤肉包一包，小葱一把，生姜一块，辣椒几角，花椒一小把，冰糖两块，海天豆瓣酱小半瓶，料酒四勺，生抽三勺，老抽三勺，盐三勺，白砂糖两勺。
先将牛肉泡出血水，洗净后用牙签在肉上戳一些小眼，然后将牛肉放进大盘中，放入辅料和调料，然后将牛肉放到冰箱腌制四个小时。等调料入味后，放入锅中煮熟即可。
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