五香牛肉酱的作法，牛肉酱放蒜好还是不放蒜好
大家好，关于五香牛肉酱的作法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉酱放蒜好还是不放蒜好的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉酱放蒜好还是不放蒜好
看个人口味吧！一般牛肉酱不放蒜，蒜味会遮盖牛肉的鲜香味，我个人不爱吃蒜味的酱，一般牛肉酱都是麻辣味居多，也有五香口味，很少有蒜味的牛肉酱，如果非要放的话，也不是不行，只能说能吃，好不好吃看每个人的素质爱好了，爱吃刺激性的容易接受吧
金丝肉酱做法
自制金丝肉松的做法 用料 猪后腿肉500克 葱 姜 五香 八角 花生油 咖喱粉 盐 糖 生抽 老抽 猪后腿肉，去筋去膜，切小块加葱姜五香八角和适量水入高压锅“肉”档30分钟。捞出装进保鲜袋（多装几层防止破掉） 用擀面杖大力地敲碎。平底锅放花生油小火，下肉碎煸炒。 炒碎，有香味开始加糖盐（这里没有诀窍，自己边吃边炒会炒出自己最喜欢的味道）。 下生抽老抽咖喱粉接着小火炒匀。并不停按压。 20-30分钟差不多酥松后，乘出用料理机或者搅拌棒打碎打松。 摊开来晾凉。密封保存。
五香牛肉香菇酱的正宗做法
香油配料：菜籽油、葱、香菜、桂皮八角、洋葱、姜片
香辣酱配料：猪肉、牛肉、香菇、洋葱粒、辣椒碎、蒜姜末、白芝麻、盐、蚝油、鸡精、十三香、白酒
做法：1.锅中倒入足够的菜籽油，6成油温加入香油的材料渣至金黄，捞出不用
2.锅中倒入猪肉炸至微干，加入牛肉粒一起炸，步骤一样
3.加入香菇粒炸出水分，加入辣椒碎，葱姜末翻拌均匀后，加入调味料，再跟着加入白芝麻，再继续熬至锅中开始冒小气泡说明已经没有了水分就可以关火放凉
4.放凉后加入一小瓶盖白酒提香，再用容器保存起来，这样可以放上3-5个月都不会坏
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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