香辣牛肉碎筋怎么做(香辣牛碎筋怎么做如何做好吃)-菲力牛肉网

香辣牛肉碎筋怎么做(香辣牛碎筋怎么做如何做好吃)

其实香辣牛肉碎筋怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香辣牛碎筋怎么做如何做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享香辣牛肉碎筋怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

香辣牛碎筋怎么做如何做好吃

步骤

1.将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中；

2.将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中；

3.打开大火，上汽后转为小火，20分钟关火；

4.将卤制好的牛筋切成小段，再准备些葱姜蒜和青红椒；

5.烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜；

6.爆香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下）；

7.加入点辣椒粉继续翻炒；

8.再加入青红椒一起翻炒；

9.青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味；

10.翻炒均匀后起锅装入碗中。

小贴士

1.买了的牛筋清洗干净后，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等大料提前卤制煮，加入点白酒是帮助去腥；

香辣牛蹄筋应该怎么做

减肥期间的小仙女～适量补充胶原蛋白哦～除了猪蹄以外，还有牛蹄筋也是丰富的胶原蛋白的来源……一口下去软糯无比～入口即化！就喜欢吃完牛蹄筋后嘴巴糯糯的感觉……哈哈哈～是不是想想就鸡冻～来！集美们！香辣牛蹄筋走起！香辣牛蹄筋具体做法如下：

一、用料

牛蹄筋500克干辣椒10克

冰糖20克老抽1勺

生抽2勺生姜30克

料酒15克蚝油1勺

八角2个香叶1片

桂皮一段盐8克

蒜瓣5个食用油15克

大喜大牛肉粉1勺豆蔻1个

草果1个花椒8粒

郫县豆瓣酱1勺啤酒1瓶

清水500ml

二、具体做法：

1、牛蹄筋清水浸泡半小时，用刀切成段，然后冲洗干净。

2、浸泡完成后，把牛蹄筋凉水下锅，加入料酒煮开。

3、煮出脏东西后用勺子清理浮沫。煮20分钟左右。

4、另漆一锅，是热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、葱段、姜片和大蒜炒香。

5、加入焯好的牛蹄筋翻炒，然后加入生抽、蚝油和大喜大牛肉粉翻炒均匀。

6、锅内倒入一瓶啤酒和清水。

7、煮开后加入老抽提色和冰糖提亮调味。

8、然后倒入电饭煲按煮饭键，煮好后再按一次煮饭键，一共煮两次。

9、可以打开看看牛蹄筋的成熟情况哦！

10、闷煮好后直接装盘即可。

香辣牛蹄筋的烹饪技巧：

没有压力锅的我只能用电饭锅，为了更加软糯所以用了两次哦！

做好后可以稍微有点汤汁，也可以加盐重一点，然后做牛筋煲加热水煮开涮锅吃。

带筋的牛肉怎么做

准备材料：带筋瘦牛肉半斤，大番茄 2个，姜一小块，大葱 2段，蒜 6瓣，洋葱半个，番茄酱 2汤匙，糖一小块，葱花少许，香菜少许，八角 2朵

1、将带筋瘦牛肉用热水烫一下，去血水后捞出。

2、将姜切片，蒜拍扁，大葱切段破开，洋葱切粒。

3、番茄打十字，放入沸腾的热水里煮几分钟。

4、番茄煮好后取出，将番茄脱皮去蒂。

5、留几块大块的番茄，其余切碎，放一旁备用。

6、铁锅热油，把姜、大葱、蒜、洋葱下锅炒出香味后倒入番茄一起翻炒。

7、翻炒均匀后加入番茄酱、糖块炒匀。

8、接着在锅中加入带筋牛肉一起翻炒均匀。

9、砂锅中将水煮开，加入八角和炒好的牛肉，盖上盖子转小火炖煮2小时至牛肉熟烂。

10、起锅前5分钟加入盐调味，番茄炖带筋牛肉就可以开始享用了。

香辣牛肉碎筋怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香辣牛碎筋怎么做如何做好吃、香辣牛肉碎筋怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。

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